【2013 夏沖繩】浦添外人住宅。天然酵母麵包 ippe coppe

到浦添外人住宅，除了雜貨甜點小屋 oHacorte外，另一間想拜訪的就是這家天然酵母麵包房 ippe coppe。
喫過午餐的我們慢慢散步過來，白色平房有著淺薄荷綠的木製門窗，牆上掛著可愛的手繪招牌，還沒進到裡頭就被可愛的外觀給吸引。

從窗外可以看見專門寄送宅配的紙盒，沒錯！這間在沖繩島上小小的麵包房；所製作出的麵包日本全國都有人向其訂購。
推門進去得先脫鞋，像是到朋友家拜訪而不是上麵包店買麵包，
一入店裡麥香撲鼻而來，木造的地板與置物櫃、溫暖且寧靜的氛圍、店老闆可掬的笑容，即便店小得一眼就可以看穿，麵包點心也就那麼幾樣，三兩下就可以選購完，但就是不想從這樣的寧靜離去。

陸陸續續有客人上門，所有人都不例外的買了最著名的天然酵母土司，
這是店內的招牌；用北海道小麥所磨成的麵粉、大宜味村喜如嘉的地下天然水：「七滝の水」、以及星野天然酵母與久米島産的白銀の塩，四樣單純的原料所製作成的土司，沒有添加奶製品、沒有奶油、沒有砂糖、也沒有蛋。
聽起來真是太健康太乏味的土司了，但是卻在每天中午十二點半開門後幾小時就會售罄，幸運的我們今天有口福一嘗，
除了驚豔又驚豔外，大概就是感嘆以後還有機會能喫到嗎？
土司的外皮像法國麵包般酥脆、麵包本身好Q、嚼起來麥香十足好有勁道，
僅僅只是單純的原料，剩下的就是用心與功夫了。