鹹肉、咸鴨、鹹魚的做法有哪些分享？
你好
我們以鮁魚為例，把魚洗乾淨，再用尖刀從魚的尾巴處向魚背部用刀劈開。然後剖開魚肚，把魚的內臟去除然後洗凈，控干水分。
準備花椒跟鹽，把魚身的里里外外全部抹上食鹽後放到篦子上，因為腌制的時候有水分溢出，每隔一兩天後翻下魚，大約四、五天天時間，把魚放到有陽光處晒乾。大約曬4至5天，魚乾大約曬到七成干便可以。注意如果晾曬時遇到陰天下雨，需要將魚掛在通風處晾乾。
這是我媽媽腌制魚的大體過程，我媽媽腌制的魚特別的好吃。自己一個人在外面漂泊時常會想起媽媽腌的鮁魚??見笑了。也去過很多餐館吃他們做的腌鮁魚，但是都不好吃。沒有我媽媽做的好吃。也希望你按照這個方法去試試。
鹹魚製作方法基本和鹹肉的方法相同。
我也很喜歡吃鮁魚??
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