我的小二生8歲了
今年他還說不用準備蛋糕
提前去喫他喜歡的魔法咖哩
是說喫了會有魔法喔。哈哈
但還是偷偷的製作一個方便免烘烤的乳酪蛋糕
每年的生日蛋糕都是以草莓為主題
乳酪裡也有許多草莓果粒
寶貝  Happy Birthday

材料：
消化餅乾3片(約50克)、溶化的無塩奶油25g。
奶油乳酪200g、砂糖60g、動物性鮮奶油100g(加砂糖10g)、草莓優格100g、吉利丁片3片、
新鮮草莓切丁約100g、新鮮草莓量裝飾。

※工具6吋分離模。

做法：
1.分離模底部先舖一層烘培紙。
2.消化餅壓碎，越細越好，加入溶化的奶油拌勻，倒入模型中壓緊實，放入冷藏約30分鐘。
3.冷藏好後先取出做內圈的裝飾(草莓切半排在模型邊邊)。
4.鮮奶油加砂糖打至約9分發，有明顯紋路後，先放冷藏。
5.吉利丁片放入冰水中泡軟，不要有重疊。
6.奶油乳酪加入砂糖，隔水加熱至軟化成柔順狀態。
7.加入泡軟擠乾的吉利丁，攪拌至完全溶化。
8.加入打發鮮奶油和草莓優格拌勻。
9.加入切丁草莓粒，輕輕拌勻，倒入模型中，表面稍微抹平，做表面裝飾。
10.放入冰箱冷藏至少3小時。
11.脫模時，取出稍微室溫放一下，外圍包上熱包巾數分鐘，或吹風機稍微吹一下後就可脫模了。