生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。

生蠔是人們燒烤宵夜必點的一道菜餚，肉質肥美鮮嫩，伴着蒜蓉小剁椒汁一口吃進去，別提多完美！哈妹每次都是一口氣吃一打，還不解饞！

在館子吃生蠔沒有家裡便宜，今天哈妹給大家分享一道正宗的生蠔做法，喜歡吃生蠔的朋友們可以在家嘗試，又省錢又好吃，我們一起看看吧！

蒜蓉烤生蠔

配料:

生蠔8個、植物油適量、蒸魚豉油1勺、大蒜子適量、香蔥2根、蠔油1勺、紅尖椒1個

烹飪步驟:

1.生蠔外殼刷洗乾淨。

2.用小刀撬開蠔殼，用流動的清水沖去蠔肉上的碎殼和雜質，擺入烤盤中

3.烤箱提前預熱，放入烤盤，上下火先烤十分鐘

4.將大蒜子切末，紅尖椒切成圈，蔥切碎

5.鍋中熱油，小火煸炒蒜末和辣椒

6.盛入碗中，加入蠔油、蒸魚豉油

7.攪拌均勻，調成醬汁

8.取出烤盤，把蒜蓉辣椒油澆在蠔肉上

9.放入烤箱底層，上火調至180度，繼續烤5分鐘左右

10.取出生蠔點綴香蔥碎即可享用。

11.鮮美多汁啊！

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