我最喜歡把秋葵洗乾淨,用烤箱烤出來的好吃,蘸醬吃,非常好吃


喜歡將秋葵抹上細鹽洗凈,汆水,水裡記得放一丟丟油,不待水開即放入秋葵,待秋葵變成漂亮的翡翠色彩即刻撈起過冰鎮的涼白開,再去蒂,切成一朵一朵的小星星,擺放在剔透的玻璃餐盤中,將青芥末擠成水墨丹青似的花瓣,嗯,好了,開心的摘星星吧!先摘那一顆呢?


秋葵洗乾淨,斜著切一刀,鍋里燒水裡面放點鹽和油,一點點就可以,水開了下秋葵焯水一分鐘,撈出來放在涼開水裡,過涼後撈出來控凈水,放在盤裡,加入三合油,生抽,蒜末拌均勻。三合油:香油,花椒油,辣椒油。我有時用香油炸花椒,炸出香味兒撈出花椒把辣椒放在油里,這時一定要小火,出香味兒了關火。這樣的味道不錯的。


秋葵涼拌、白灼、蒜蓉都好吃,也可炒肉、炒雞蛋都行,在打水焯時要整根放入鍋中,避免黏液流失。


秋葵加肉末蒸來吃


說出來都不好意思,我沒吃過秋葵!


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