砂鍋雞翅煲怎麼做？想做道砂鍋雞翅煲，求大廚們指點？
用料 ：
雞翅中 12個，洋蔥 1個，青紅椒 各1個
姜 4片 蒜 2瓣 蔥 適量 干辣椒 4個
生抽 4勺 料酒 適量 老抽 1勺
糖 1勺 八角 1個 油 適量
製作方法 ：
1、將雞翅冷水入鍋，放入2片薑片大火燒開，撇去浮末，焯水後撈出洗凈控干備用；
2、起鍋燒油，油熱後下蔥、姜、蒜薑片和干辣椒炒香，加入雞翅翻炒均勻，待雞翅翻炒至金黃色，放入適量料酒、生抽、老抽，大火翻炒至雞翅均勻上色加適量湯汁燉煮十分鐘後關火備用；
3、準備砂鍋輔料：洋蔥切段，蒜切片，2姜切絲，蔥打結，青紅辣椒切片備用；
4、砂鍋預熱之後，放入適量底油，放入蔥、姜、蒜片、干辣椒，洋蔥段墊底，將雞翅連同湯汁倒入砂鍋，加入青紅椒；
5、砂鍋蓋上鍋蓋小火燉煮雞翅軟爛入味，加入適量鹽調味，待湯汁濃稠即將收盡時關火出鍋！
非常榮幸收到您問題的邀請。我是嘟嘟。下面我來分享一下這個砂鍋雞翅煲的做法比較簡單，也不用提前準備什麼，嗯，特別的方便。
它的方便之處在於不用提前做太多的準備啊，嗯，雞翅呢也不需要嗯，提前把它腌好，從你想吃到你出門採購，所有的食材到回到餐桌上不到兩個小時的時間，製作過程呢也不用放鹽，其實放油也是非常少的，健康美味，營養豐富。
需要準備的用料如下：
準備一品鮮醬油。料酒，老抽，還有蔥姜紅糖。五香粉白芝麻，然後準備點雞粉也可以不放。
做法如下：先把雞翅啊焯一下水，煮出血沫，等雞翅變色撈出即可。然後，嗯，起鍋燒砂鍋，然後砂鍋中加一小碗的清水，然後放入雞翅，依次放入適量的料酒，生抽，一品鮮醬油，還有蔥姜紅糖，五香粉。然後大火燒開，燒開之後轉小火，中間多翻幾次面，然後30分鐘左右就可以出鍋了。一道美味的砂鍋雞，吃飽就做好了，同樣也可以把雞翅換成雞爪都是可以的，出鍋的時候撒上一點白芝麻也特別的好看。
一道非常簡單的砂鍋雞翅煲就給大家介紹完了，喜歡的話，嗯，可以給嘟嘟點贊。有什麼不同的看法，或者也可以在評論區告訴嘟嘟，咱們一起探討做好家庭美食。
砂鍋雞翅煲，很多人喜歡的味道??????
腌制：雞翅（雞腿&排骨&蝦都ok）??????
600-700克配100克調料腌制（看個人口味加入鹽或胡椒料等...腌制好不再加鹽）
腌制三小時以上（一般都是提前一天腌制放在冰箱里，第二天用，更入味道） ?準備材料：洋蔥、蒜、生薑、辣椒、食用油、
娃娃菜、毛竹筍、金針菇、土豆（自己喜歡的輔菜就放，但是最好不要太多哦~）
?砂鍋雞翅製作方法：
1、以上材料準備完畢後，中火燒熱砂鍋，加入油，放入洋蔥、蒜、生薑、火鍋底料、辣椒、煸炒出香味；
2、接著放入腌制好的雞翅，鋪在底下，放入土豆（總怕土豆不熟，早早的放進去）蓋鍋蓋；
3、看情況稍等會後，開蓋翻下底，熟兩面，蓋上鍋蓋繼續；
4、開蓋，看雞翅面顏色情況（可以用筷子戳戳看）並加入其他輔菜，蓋鍋蓋繼續； 5、開砂鍋鍋蓋，重新翻下，前前後後幾次，十幾分鐘就可以出鍋啦啦啦~！
感謝諮詢，由我來詳細說下砂煲雞翅的配料準備：雞中翅300克 蔥50克 姜30克 蒜60克，青椒一條，生抽 蚝油 雞精 白糖 鹽 豆瓣醬 柱候醬
步驟：1.雞翅兩面開刀放蔥30克 適量的生抽 蚝油 雞精 白糖 鹽 豆瓣醬 柱候醬 鹽腌制15分鐘
2.熱油下鍋炒姜 蒜炒 蔥白炒香放腌好的雞翅翻炒至金黃倒在砂鍋里，
3.在把剛剛腌制的配料倒進鍋里放適量的開水翻炒一下，放青椒翻炒收汁
4.出鍋後撒點芝麻和蔥花點綴一下
這樣色香味的砂煲雞翅就製作完成了，記得不能放涼水炒，這樣會鎖住雞翅的香味
以上是個人的做法心得，希望能幫得到您，歡迎關注私聊分享各種菜肴。
此圖網上搜索所得，如有侵權聯繫本人刪除，謝謝
肉類是我的最愛
第一
要選雞中翅 雞翅洗趕緊後 在雞翅背面（就是不平滑的那面）劃幾道這樣方便入味 在正面用牙籤扎一些小孔
一
要選雞中翅 雞翅洗趕緊後 在雞翅背面（就是不平滑的那面）劃幾道這樣方便入味 在正面用牙籤扎一些小孔
二
生薑切片 蔥花切段備用 鍋中燒開水 放入雞翅焯水 （放入後水再次沸騰的時候撈出） 就可以了 放廚房紙後控干水
三
砂鍋里倒入油 油熱後放入雞翅 煎至兩面金黃 放入蔥花和薑片 干辣椒 翻炒均勻 加適量生抽 少量老抽 料酒 翻炒均勻到雞翅上色
四
倒入適量的水 蓋上鍋蓋 燜至湯汁收干 出鍋即可
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感謝邀請，分享一下個人觀點，希望對您有所幫助。
砂鍋雞翅煲的做法有很多，每個人做法不一樣。我給您分享一下我自己的烹飪方法吧。
準備食材。主料：雞翅中。配料：，水發香菇，青紅線椒，蔥，姜，蒜。調料：蚝油，味達美，鹽，味精，雞粉，郫縣豆瓣醬，干辣椒，麻椒，海鮮醬。
製作流程：將雞翅中兩面打一字刀，放入盛器中，用蚝油，味達美，味精，雞粉腌制入味備用。
鍋中入油，煸香蔥姜蒜，干辣椒，麻椒，下入腌好的雞翅翻炒，待水分發乾，下入郫縣豆瓣醬翻炒，炒出紅油，下入海鮮醬繼續翻炒。加水放入香菇，小火慢燉一會兒。倒入砂鍋繼續小火燉。因為雞翅比較易熟，不用燉太久，防止肉骨脫落。
待湯汁略微粘稠下入青紅辣椒增香提味出鍋。色香味美，咸鮮微辣。
雞翅中富含膠原蛋白和鈣，磷，老少皆宜食用。也是人們餐桌上不可少的菜肴。
以上是我個人經驗，還希望大家喜歡，歡迎多多指教，多多交流。
1、將雞翅中清洗乾淨，清水浸泡兩個小時，期間換水，將臟血浸泡出來，撈出瀝干水分，放案板上用刀將正反面分別劃兩刀，加薑絲，料酒，鹽，胡椒粉腌制20分鐘。
2、將洋蔥剝去干皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊，用少許花生油，胡椒粉腌制10分鐘。
3、再來調製一個碗汁，三勺耗油，三千海鮮醬，三勺甜麵醬，一勺番茄醬，一勺芝麻醬，少許胡椒粉，白砂糖，五勺清水，攪拌均勻備用。
4、砂鍋中放油，油熱後下蔥段，薑片，蒜瓣炒香，然後將蔬菜倒入翻炒，用勺子鋪平，上面放上一層腌制好的雞翅中，蓋蓋中小火燉煮15分鐘。
5、15分鐘後將調好的醬汁淋入，繼續燉煮15分鐘，撒入少許香蔥，即可關火上桌。
感謝官方邀請，下面我分享一下我做這道菜的步驟：
1、準備食材：雞翅、洋蔥、金針菇、蔥、精鹽、姜、蒜、蚝油、水、老抽、花生油、辣椒、雞粉、胡椒粉
2、將雞翅放入蔥、鹽、料酒、姜裡面泡製：分鐘。放入鍋中焯水，去除血漬後撈出
3、起鍋一起放入蔥將蒜一起炒香，放入雞翅，一起翻炒
4、加蚝油調料調味，加入清水、老抽、鹽。煮熟後換砂鍋
5、註：砂鍋底加油和洋蔥，倒入雞翅，放辣椒，金針菇，雞粉、胡椒粉，最後加入蔥花。
熱鍋倒油，下姜蒜蔥白爆香
步驟4
加豆瓣醬炒出紅油
步驟5
倒入雞翅，翻炒均勻
步驟6
加水沒過雞翅，加入生抽，鹽，煮開後中火煮20分鐘
步驟7
倒入青紅椒
步驟8
盛進砂鍋里，再小火悶5分鐘即可
步驟9
撒上蔥花即可
感謝官方邀請，
1.首先是食材，挑選新鮮的雞翅，翅中翅尖都可以，蔬菜盡量挑選根莖類比如土豆南瓜蘿蔔都可以，還有菌類比如香菇，口蘑等等，喜歡粉條的小夥伴記得根據你家粉條的脾氣提前把粉條泡好。
2.調料準備蔥姜蒜大塊，能吃辣味的小夥伴記得備上一兩根小米辣。還有八角和香葉，白鬍椒粉，醬油，一小撮白糖，勺料酒（兩勺你懂的，不是你家用來盛湯用的舀飯勺。）
3.然後就開始吧，坐炒鍋，把油燒熱，放入蔥姜蒜，八角香葉爆香，放雞翅，炒到微微焦黃，加醬油，料酒，白糖，胡椒粉，小米辣，繼續翻炒，大概炒幾下之後，把你提前準備好菜倒進去，粉條先不放。翻炒勻實之後倒入砂煲加水放粉條燉吧。
4.大火燒開之後轉小火燉吧，具體時間的話喜歡吃軟爛一點的就燉40分鐘左右。你可以根據自己家灶具的脾氣來決定。中途記得用鏟子鏟一下鍋底，不要糊了。
5.最後我想說的是，雖然我用了半天的時間來回答問題，而且很多美食博主也都認真的推薦了做法，而且我想你也會真正用心的去看每一篇菜譜，但是，但是——經過反覆的思想掙扎，你最終還是會選擇點外賣對嗎？？手動微笑:）
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