生抽和老抽的區別是什麼？

生抽和老抽的區別在於：1.顏色不同，生抽顏色較淡，老抽顏色較深

2.濃度不同，老抽比生抽較濃稠

3.用途不同，生抽適合小炒、涼拌、點蘸、腌制，老抽適合紅燒、腌制。

其實有很多時候，生抽、老抽可以混合起來用的，比如可以生抽、老抽各放一點，再加以花椒、大料、香葉、糖、鹽、蚝油、料酒加水調成滷汁，可以鹵點鴨脖、雞腿、雞爪、雞翅或者鹵點蛋、藕片、海帶什麼的，很好吃，或者生抽、老抽、蚝油、糖、鹽再加個生雞蛋調點肉餡，可以做肉圓啊，包水餃啊等等，再者可以生抽、老抽、糖、醋調成糖醋汁做點糖醋排骨、糖醋大蝦、糖醋包菜啊等，總之，只要我們用心，簡單的調料也能做出不簡單的美味

老抽和生抽從製作工藝、顏色、作用都不一樣，大家看看吧！做飯時這些您了解嗎？?

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現在隨著人們生活水平的提高，大家對一日三餐所吃的食物，要求也越來越高，不僅要味道好吃，而且還要吃的有營養。

為了能烹制出美味的菜肴，因此我們家庭廚房裡面的調味品，也用到的越來越多。從最開始的油鹽醬醋，增加到到現在的，耗油，料酒，生抽，老抽，味精雞精等調味料。