秋冬止咳小秘方——冰糖川貝燉梨

(2013-09-25 08:37:19)

在我家，有道糖水一到秋冬季就會經常煲起來，那就是——冰糖川貝燉梨。妞小姐不怎麼愛吃水果，但打小就愛吃蒸熟的梨，可能是因為熟梨更加軟糯甜香好消化吧？所以常燉給她喝，順便再把梨肉也一併吃掉。在她咳嗽的時候，就再加一點川貝粉進去，輾碎了灑在上面，幾乎沒什麼味道，平時比較抵抗藥味的她也就乖乖吃了。如果再告訴她這湯有美容的功效，那就吃得更歡了，天生一個臭美妞兒！

家有咳嗽寶寶的媽媽可以試一試，比吃止咳藥味道好多了。其實我覺得冰糖也可不加，梨子經過蒸燉，甜度更高，本身就足夠甜美，減肥人士可酌情去掉或減量。

冰糖川貝燉梨

原料：雪梨2個、川貝 5g 、冰糖 10g

做法：

1、鮮梨洗凈，挖去梨核，切成長5cm左右的大塊。

2、用擀麵杖在案板上把川貝碾成粉末。

2、將梨塊放碗內，撒上適量川貝粉及冰糖，加入半碗量的純凈水。

3、大火燒開蒸鍋里的水，將裝有川貝梨塊的碗放入籠屜，蓋上鍋蓋中火蒸20分鐘，直至梨肉變軟即可取出食用。

TIPS：

冰糖川貝燉梨的口感清甜，溫和理氣，又有止咳化痰、清熱潤肺、散結解表等功效，做法也很簡單，很快就能做好。做這道甜品一般選用鴨梨、雪梨等汁多個大的品種，川貝可在藥店購買，因用量少，價格較貴，一次不必購買太多。

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