羊肉串可以說是小編的最愛了，出去玩想烤羊肉串，不如出去之前備好羊肉串，俗話說一方水土養一方人，哪裡的人還是喜歡吃哪裡的羊肉。羊肉可以說是最乾淨的肉了，羊肉對於小編來說可以說是我們這的特色，我們這最流行的一句話就是：走請你喝羊肉湯去，可以說羊肉湯是我們這的特色美食，鮮香美味，在我們這有一個習俗那就是冬至這一天家家戶戶都會煮羊肉喝羊湯，還會給丈母娘送整羊，怎麼樣是不是想嘗一下呢，說起羊肉串，小編還是喜歡吃新疆羊肉串，小編和老婆還在異地戀的時候，去濰坊找她，每次出去逛街都會去泰華那個街，在街的最南頭有一個新疆羊肉串，一家人在哪裡烤，2元一串真的是太美味了，每次都會買上二三十元的，邊喝啤酒邊吃烤串真的是愜意，在我們家這邊的羊肉串烤完以後是用薄薄的單餅卷著吃的，很是下飯，羊肉對於小編來說無論怎麼做都是好吃的！

烤羊肉串武夷山附近必須選用小尾寒羊肉來做，要用羊羔肉，不能用老羊，綿陽，用燒羊肉最好，肉質細膩，羊後退和羊脖子的肉燒烤你最美，肥肉比例一肥四瘦最好，肉質嫩而汁多，香

在環保的大環境下做饢坑烤肉最合適

羊肉串都是用的羔羊肉，成本較高的就是用羊排肉剃掉骨頭穿串烤制，也可用羊腿肉加上羊肉，三肉兩油穿制

選用當地的小山羊，剝皮洗凈，切成小塊，每串4小塊肉，中間加一小塊生羊油，放在木炭或電烤爐上，先刷一遍熟羊油，待羊肉滋滋冒油的時候，撒上少許鹽入底味，烤約2分鐘左右的時侯，再撒上辣椒粉，孜然粉即可食用。

一方水土養一方人，一般地方的人就喜歡當地的羊，新疆人喜歡吃新疆羊肉，內蒙人喜歡吃內蒙羊肉，就像我一樣我喜歡吃河南開封的羊。

蘿蔔，山藥，白菜，香菇，萵苣，香菜……

只要想得到，都行??

建議買成品的羊肉串就好了，連串的功夫都省了。可以近幾家不同的產品，比較一下哪家品質好，更符合吃貨的口味。

羊肉串都是用的羔羊肉，成本較高的就是用羊排肉剃掉骨頭穿串烤制，也可用羊腿肉加上羊肉，三肉兩油穿制

謝謝邀請，用帶點肥肉的和脆骨的增加嚼頭

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