盧地大爺嚷著說要減肥,但卻要喫蛋糕,不知哪來的妙想,要將一個大蛋糕分作一星期的甜點.(平常他是會兩天不到把一大個蛋糕消滅的)還祭出一句:'平常買回來的甜點就算喫起來不太甜,其實還是有很多糖的.'(先生!你在鬼打牆個什麼?!我在超市碎碎唸了這句十萬次,現在你把這句打出來?!)

又一次證明愛是盲目的,而且真的又有忍耐又要堅持.捲起衣袖做蛋糕.

這是盧地大爺的 Granny Recipe. (是家傳食譜吧?)這亦是他的得意之作,就算他教了我做,大家一起做,所有東西步驟如出一轍,也是他的更香軟細綿.

材料

優格                    一杯 (任何口味都可以)(這次我用了黑莓優格)

糖                       兩杯(用優格杯量)  (這次我用了一杯黑榶和半杯白糖)

植物油                 一杯(原食譜是1.5杯的) (我家是用太陽花籽油)

雞蛋                   三隻

中筋麵粉             三杯

 

將所有材料混合,我家用THERMOMIX,真的全放進去攪三十秒便成. 

如果用電動打蛋器,則先將糖蛋混合好,慢慢加油,完全結合了,才加入優格,最後切入中筋麵粉,製成麵糊.

放入冰箱一小時,讓它鬆一鬆.

預熱攝氏180度,入烤箱烤約30至45分鐘.我是以200度烤10分鐘再蓋錫紙,以180度多烤30分鐘.

 

成品沒拍照已被開喫了.這亦是第一次做得比盧地大爺的更香軟細綿.(YEAH!!!) 而且非常能鎖住水份.竟然盧地大爺真的堅持得了五天,而蛋糕到第五天亦不會太乾.(可喜可賀!)

 

小插曲: 盧地大爺見蛋糕黑黑的,竟然問我是不是加了醬油?!大驚!是怎樣有才,纔可以猜到........醬油去???(哪天要是惹我生氣,我知道可以怎樣做了.哈哈哈哈...)