星期六請客,很冒險的端出第一日次做的菜.一般來說,盧地大爺是我的白老鼠,經他試喫過後纔敢請客.

一直有看松露姐的部落格,做過好幾道菜,都不需改食譜或要倏幾次才懂竅門,所以放心大膽一試.

朋友兩夫婦和他們的兩歲小男孩(下稱馬田一家),加上盧地大爺,一屋很會喫的法國人.我這個香港人來弄起司喫,真的有壓力.

結果三個大人讚嘆聲不絕.我真的面紅了.在此一定要大推松露姐的瑞士起司鍋和感謝她. 馬田媽媽聽到博客是中文的,很可惜未能讀,我就翻了食譜給她.她可是說比餐廳的好喫,怎能不分享食譜呢?!

由盧地大爺聽到韮蔥的一臉懷疑到抱著我一直親(因為太好喫),真的很好笑.

用了Apremont白酒來煮,馬田爸爸豎起姆指不斷說識貨.呵呵!盧地大爺挑的,一個不喝葡萄酒卻很會選酒的法國人.

  

配著起司鍋喝的是2010 亞爾薩斯的有機PINOT GRIS

中午十二時開始喫喝,六時才散席.呵呵!美好星期六.連兩歲BB也喫了沾滿起司的長棍麵包塊.大家都很滿足 :)

起司鍋沒拍照.

但起司鍋之後的剩菜變身便有照片了.

當天剩下牛肉和一小碗起司醬,結果變了這個午餐出來.

 

煮好大通粉(pipette), 把剩下的牛肉給我加洋蔥,蒜頭,磨菇快炒,以喼汁(Worcestershire sauce)和茄汁調味.再把起司醬煮開澆上面,灑了少許起司碎石子也是剩餘物資),

入烤箱180度二十五分鐘. 盧地大爺說好好喫耶.