用60年樹齡的水仙茶樹做出來的武夷岩茶，一定叫老樅水仙嗎？
老樅水仙的定義應該是生長在武夷山境內，樹齡達到60年以上，用傳統烏龍茶工藝製作，有老樅特有的味道（青苔味、糙米味、海苔味）的水仙茶。以上要素缺一不可。
以前上百年茶樹才叫老縱，量少標準降低了，岩骨花香滋味何人懂……
也可以叫高樅，要看這個茶樹有沒有留樅
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用60年樹齡的水仙茶樹做出來的武夷岩茶，一定叫老樅水仙嗎？
一般老樅水仙指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，採摘下來的原料製作而成的茶葉。在岩骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質味、青苔味、糙米味。
如果這棵60年樹齡的水仙，只滿足了樹齡五六十年以上的要求，但製成之後並沒有老樅味，那麼是不可以稱為老樅水仙的哦
以上都是我個人觀點哦，可能不太完善，如果有更好的建議和方法，歡迎留言指教哦
從商業角度看，當然可以叫老樅水仙，畢竟在武夷山，60年以上的老樅不是很多。從茶葉本身而言，再老的茶樹，如果生態環境不好，製作工藝不精良，味道肯定和理想中的「老樅水仙」有所差距。那麼這樣的老樅水仙叫什麼意義不大。
個人愚見，僅供參考。
老樅，首先要有樅味，樅味是什麼味，即木質味或青苔味
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