【台南素食】食蔬茶斋 ｜ 你吃过森林系火锅吗？ ｜ 只有在这里 能吃到 食物本身的味道
某天，妈妈的同学来台南找她，他们已经很多年没见面了，于是我载著我妈去车站接到她同学后，我妈就要我开去她挑的餐厅『食蔬茶斋』，想跟同学好好叙叙旧。当母亲大人的司机是有好处的，因为可以跟著吃大餐，但今天这家我有点兴致缺缺，因为这是家蔬食餐厅。（我妈的同学吃素）
这家店就在郡平路上、靠近平丰路、亿载国小的对面；店的旁边，正有一个超大停车场，所以不用担心停车问题。
这家店就开在这栋楼的二楼，一楼是另一间餐厅『食下有约』。而一楼的走廊就有明显的指标，指引我们前往二楼。
走廊的尽头左侧，有一扇门可以进去。
进去后就有楼梯或电梯可以搭到二楼啰！所以即使是老人家来，上下楼也很方便。
出了电梯就会先看到食蔬茶斋的门，走进去就是啰！
一进门，完全被这一目了然的大空间惊呆，不仅空间大、店家还播著很轻柔的音乐、空气里也弥漫著一股淡淡的香味。有一种......让人忍不住地，心就这么静了下来。
回过神后，定眼一看，才发现有好多老板的收藏，似乎都是跟茶有关的东西。
旁边还有一座很大的千手观音，实在让人感到肃穆、庄严。
虽然这个地方其实还蛮吸睛的，但其实我还是很想大口吃肉、一呼过瘾.........
店家还蛮贴心的，为我们准备了热茶和坚果可以先垫垫胃。
今天，我们分别点了椒麻火锅（我不能吃肉，但至少可以吃点辣的吧？）、狮子头和川辣猴头菇。
（老实说，我已经觉得我点什么都一样了！）
说时迟、那时快，这锅椒麻火锅上来了之后，我完全被说服了！！！！这.......这是一座森林吗？我听过森林系女孩，但没想到我今天要吃的是『森林系火锅』。
这个火锅的汤头很有层次，虽然辣口，但不辣胃。蔬菜种类不但很多，而且里面完全没有素料。（素料都会有一种豆子臭臭的味道）店家甚至放了成本很高的栉瓜，我曾吃过烤的、炒得、凉拌的栉瓜，但还没吃过煮火锅的。这栉瓜吃起来也分外的清甜，完全没有被汤头影响到本身的味道。
再看看这个小胖子香菇，好可爱又好扎实，一口咬下，满满扎实的口感、椒麻汤头又辣又麻的味道紧追在后，其实吃起来真的还蛮过瘾的耶！（这是我第一次没有肉的餐桌上，还可以吃的这么开心！）XD
另外，每个套餐，店家都还会附上一碗紫米饭。别看这紫米饭小小一碗，但其实搭配整个套餐而言，份量是很大的。
而这紫米，并非粒粒分明的那种，吃起来会有点像粽子的口感，具有黏性和栗子、其他坚果的香气。
而一旁的凉拌腌萝卜也很好吃，不会太死酸、保留了红萝卜和白萝卜的香气，搭配上面的梅子，其实很开胃、很下饭。
另外还附上桂圆甜汤唷！我妈是猜这一道可能没有加糖，而是完全利用熬煮桂圆的方式，让桂圆去释放甜度和香气。是很好吃的一道甜点。
这一道是我妈点的狮子头，我觉得这是很神奇的一道菜，因为我完全吃不太出来他到底有什么内容物，而且我甚至以为我在吃肉，而不是吃素食。
一颗狮子头的份量也不轻。口感也是属于扎实的，但咬下去的触觉又是绵密的，而这一份就足足有六颗左右。
老妈说，他有吃到玉米、马铃薯、红萝卜、蚝油、荸齐和豆腐等这种食材。这其实也挺让我讶异的！这就像我正在吃『肉丸』，而肉丸不但Ｑ弹好吃，而且对身提还很健康、没有负担。
我觉得就算要我以后都吃素，因为这道，我想我可以！哈哈
这一道则是阿姨点的川辣猴头菇。这一锅里面的主角挺多的，整个汤头的辣度不算很高，而且很香，有一种.......麻辣蒸豆腐的味道！
喜欢吃辣，但没办法吃太辣的人，可以考虑点这道！
这锅外表看起来风平浪静，但里面却是五花八门，有莲藕，韩式泡菜（似乎就是主要辣度的来源）、臭豆腐、萝卜和猴头菇。是不是如我刚刚说的主角很多！几乎随便一夹，就一定是刚刚没有看过的食材。
今天用餐让我惊艳连连。就在我妈和阿姨聊天的时候，我也一直在思考到底为什么今天之前，我都这么排斥吃素食？我想，这和素料有点关系，由于食蔬茶斋的锅中内容物，全是天然食材，所以吃起来自然能享受在其中，不必让口鼻强迫去接收非天然的添加物、合成品。难怪我妈坚持要来这家。
用餐到一半，还看到有师父、比丘尼来用餐，我想，这家应该接下来几个月，都会成为我们家的外食的首张名单了！
食蔬茶斋·蔬果料理
地址：台南市安平区郡平路335号二楼
Line ID：@naisu
电话：06-2990509