怎麼做冬瓜排骨湯？

問題：怎麼做冬瓜排骨湯？

【冬瓜排骨湯】是一道非常適合中老年朋友的好湯。不僅湯清味道鮮美，肉質軟嫩好吃，還特別的有營養。而且冬瓜排骨湯燉好了之後，冬瓜入口連連嚼都不用嚼，就下肚了，老年人吃起來一點也不費勁。不僅營養好，滋補身體，而且還可以清熱解毒。

【冬瓜排骨湯】

準備食材：新鮮的排骨塊一份，冬瓜一大塊，老薑一大塊，料酒適量，鹽適量，雞精選用。

做法：

1、排骨先放到鍋里，加點水，加點料酒煮一下，把浮末煮出來，排骨撈出來。
2、砂鍋一隻，把排骨放進去，把老薑洗凈拍破放進去開火，燉30分鐘。
3、燉排骨的時候，就把冬瓜皮削掉，切成大塊。排骨燉了半個小時的時候就把冬瓜放進去燉20分鐘。
4、湯盆里下蔥花，鹽，雞精，把湯和食材一起放到大盆里。

這道菜就成功的燉好了。湯汁非常鮮，非常好喝，非常有營養。尤其身體偏弱的老年人，更加適合常喝，補充營養，補鈣，強身健體。在冬季老年人補一補，來年身體也會更加康健。

材料：排骨適量冬瓜適量香菜適量胡椒粉少許食鹽適量乾貝適量姜適量白糖少許

醋適量蔥適量

做法：1.香菜切末，蔥姜切片備用。

2.將冬瓜切成小塊，排骨剁塊備用。

3.起鍋燒水，加入排骨，放入適量料酒，燒開焯水，期間撇去浮沫，清洗乾淨，瀝干水分備用。

4.砂鍋中加入適量的水，放入排骨，加幾滴醋，放入蔥段薑片，再放入乾貝、胡椒粉、糖，蓋上蓋子煲半個小時左右。

5. 煲半個小時之後，放入適量鹽調味，再把冬瓜放入鍋中，再繼續煲15分鐘左右。

6. 起鍋裝碗，撒上香菜末即可。

首先準備好食材：適量的冬瓜，排骨，薑片，蔥花

1、冬瓜切片

2、煮開清水放入排骨去腥去血沫

3、鍋里加入水，薑片適量，中火煮30分鐘，小火在煮10分鐘，加入鹽，攪拌均勻出鍋

4、撒入點蔥花點綴即可食用

最後好看又好喝的冬瓜排骨湯就完成了，當然喜歡清甜口味可以加多一個玉米，味道好極了！

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

營養價值:

排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。所以老少皆宜食用！

食材準備：小排若干，冬瓜切成塊，蔥花少許，鹽少許，大蒜頭兩個，薑片少許，料酒少許，麻油少許，蔥段幾個

過程：小排放到熱水裡面焯幾分鐘撈出，除去血水，電飯煲洗乾淨，將小排放入，倒入適量的水，加入食用鹽，薑片，料酒，蒜頭，蔥段，這裡不需要加食用油，因為小排裡面有油，不怕油膩的可以再小排放入鍋里之前炒一下，蓋上鍋蓋，按下煮肉的鍵就行了，煮好後再倒入鍋內，加入切好的冬瓜，再大火燒幾分鐘即可，此時小排已經很爛了，入口即化，出鍋前撒上蔥花，淋上兩滴香油，我們家不吃味精所以不加，你如果覺得不鮮，可以適當加一點增鮮，這樣冬瓜排骨湯就完成了，用電飯煲煮很簡單，也很方便！

把排骨和冬瓜放在一起多加水煮熟就是排骨冬瓜湯拉??