舒芙蕾--第一次挑戰自己動手做做

先查過許多高手分享的食譜之後呢～～

慧慧選擇傳統的作法！

就是不添加任何的麵粉或是玉粉粉

純粹只有　蛋、牛奶、糖、奶油　下去製作　舒　芙　蕾　

 

首先～

材料：

無鹽奶油--些許

蛋--一顆

牛奶--15 c.c.

細砂糖--20g

 

首先將蛋白與蛋黃分開

細砂糖各10g加入兩邊

(話說.....由於慧慧不常手作點心>< 只好用家裡的碗公來製作囉~~~)

 

準備好牛奶

將10g的細砂糖加入後，使用攪拌器打到兩者混和均勻

再將牛奶倒入再次拌均

 

 

 

將蛋白打發！努力地打打打～～～～～～

慧慧是將糖分成４次加入去打

 

 

 

直到蛋白霜可以附著在攪拌棒上不會掉落為止唷～～～～

（打蛋白霜要注意幾件事情！！攪拌器要乾燥不可以有水．不可以沾到蛋黃、奶油．不然會打不起來！！）

 

烤杯要先塗上奶油～在撒上細砂糖！！

注意～要將多餘的細砂糖拍掉唷～～

 

將打好的蛋白霜分次加入剛才打好的蛋黃牛奶液中

就可以放入烤杯中囉～～～

 

如果希望烤起來的舒芙蕾表面均勻

可以使用筷子或是抹刀將表面弄平

之後就可以放進烤箱中烤囉～～

烤箱設定200度烤30分鐘

（這是慧慧家烤箱的設定，還是要依大家家裡的烤箱去調整）

 

３０分鐘過後～～

將將～～出爐拉～～～

慧慧的舒芙蕾沒有膨脹的很高＞＜！！！

在這裡要提醒第一次製作舒芙蕾的大家

放進烤箱中烤時切記！！千萬不會打開烤箱

嗚嗚～～

慧慧就是看著舒芙蕾越澎越高

整個超開心的～～　

就把烤箱打開！！！想偷偷看一下表面烤得怎樣

結果～開太久......

舒芙蕾就慢慢地降低它的高度了　＠＠＂＂

 

烤好的舒芙蕾可以在上面灑上一些細砂糖唷～～

不過動作真的要快快快！！！！

不然很快地就會塌陷下去了........

 

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第一次分享手作文

在製作的時候真的很給他手忙翻天！

恨不得再多出兩隻手來拿手機拍照

平時很少自己動手製作點心

一方面是認為家裡得小烤箱似乎無法用來烤任何的甜點餅乾之類的

抱持著嘗試看看得心情做做看舒芙蕾

雖然跟外面餐廳賣的差很多＠＠

不過蠻好玩的

一般外面賣的舒芙蕾在製作時會添加麵粉或是玉米粉

這可以支撐久一點的澎度

有機會再來試試看

有加入麵粉的舒芙蕾～～～