點標題下面藍字「營養美食網」免費關注每天分享各種營養美食、甜品、蛋糕、養身菜譜、生活小常識~完全免費,請放心關注【營養美食網】 微信號：ms6599紅燒肉的做法很多，最出名的就是笨笨牌紅燒肉了。今天為大家準備了幾種紅燒肉的做法，感覺學學為新年添道硬菜。紅燒肉

建議添加【微信號:ms6599】每天為您推薦,各種養身菜譜、生活小常識~原料：五花肉500克、油、鹽、冰糖、姜、八角、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、小蔥做法：1. 五花肉切成方塊；冰糖碾碎；蔥薑切片。2. 五花肉用清水沖洗乾淨後入鍋焯水，撈出洗凈浮沫瀝幹水份。3. 鍋中放少許底油，下蔥姜、八角、桂皮、辣椒煸香，下五花肉煸炒至出油，且表面微微有些金黃。4. 加入碾碎的冰糖末翻勻，調入老抽、生抽上色略炒，加入開水，水量要沒過肉面還稍多些，大火燒開後再轉小火慢煮50分鐘左右，調入鹽調味，轉大火收汁即可。家庭版紅燒肉

原料：五花肉500克、鹽、醬油、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、黃酒、茴香籽做法：1. 五花肉切塊；蔥切段；薑切片；鍋中放涼水將肉塊放入鍋中，開中火焯透血沫，撈出，用熱水沖洗乾淨。2. 鍋底放少許油，小火煸香蔥姜蒜，放入控幹水分的五花肉，煸炒出香味，烹入紹酒、淋醬油炒出香味，加入燒滾的開水。3. 大火燒開後加入適量醬豆腐湯提色增香，轉中小火蓋蓋，燒制約一小時，放入鹽、冰糖調味，轉中大火開蓋收汁即可。板栗紅燒肉

建議添加【微信號:ms6599】每天為您推薦,各種養身菜譜、生活小常識~原料：五花肉500克、栗子250克、冰糖7粒、八角3個、桂皮1塊、料酒1湯匙、生抽2湯匙做法：1. 五花肉洗乾淨切塊，放入沸水中焯一下，撈出後衝去血沫。2. 剝殼栗子放入沸水中煮5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡5分鐘後剝皮。3. 鍋燒熱，不放油，肉塊放入用小火翻炒，至表面微微變色出油，盛出待用。4. 炒鍋入油，5成熱時，板栗放入炸至表皮金黃，撈出待用。5. 炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，至棕紅色糖漿，放入五花肉不停翻炒，並噴入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入沒過肉面的開水，蓋蓋小火煲35分鐘後，加入板栗，再燒10分鐘即可。魔芋紅燒肉

原料：五花肉700克、魔芋絲10個、油、食鹽2茶匙、醬油1大勺、冰糖1大勺、蔥、姜、八角3個、花椒1茶匙、桂皮1塊、料酒2大勺、生抽2大勺、香葉2個、丁香2粒做法：1. 五花肉洗凈切塊放入過鍋中，加入清水、花椒、八角、料酒，蔥姜大火燒開撇去浮沫，焯過水的五花肉撈出。2. 鍋中放入少許油，放入五花肉，小火煸出多餘的油脂，加入生抽、紅燒醬油翻炒均勻，加入料酒、冰糖，再放入花椒、八角、桂皮、香葉、丁香。3. 加入熱水，沒過五花肉，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘，打開鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調味，燜煮10分鐘後，開蓋適當收汁即可。蒜香紅燒肉

原料：五花肉、蒜、油、醋、冰糖、腐乳汁、紅燒汁做法：1. 五花肉冷水下鍋後煮熟，撈出切塊。2. 鍋內倒油後將蒜瓣放入爆香，炸到金黃後撈出；底油留在鍋內放入冰糖，溶至金黃色，倒入切好的五花肉。3. 快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃，倒入少許紅燒汁、腐乳汁、醋，快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘，倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收幹，倒出多餘的油後裝盤即可。懶人版紅燒肉

建議添加【微信號:ms6599】每天為您推薦,各種養身菜譜、生活小常識~原料：五花肉300克、醬油、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香葉做法：1. 五花肉洗凈，切塊；蔥切絲；大蒜切片；生薑切絲。2. 切好的五花肉塊放入盆內，蔥姜蒜放進去，放入香葉、八角和桂皮，適量料酒、冰糖、醬油、鹽，將肉與調料充分抓勻，醃製半小時以上。3. 將醃製好的五花肉和湯汁，一起倒入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙籤穿幾個孔，放微波爐內，高火5分鐘。4. 取出來，用筷子將肉翻面，拌勻，再次放進微波爐高火5分鐘即可。蘇臺紅燒肉

原料：五花肉、紅蔥頭、香菇、豇豆乾、鵪鶉蛋、醬油、醋、冰糖、蔥、姜、料酒、小蔥、白糖做法：1. 五花肉切塊，放到蔥姜水裡放點料酒，煮到香味出來，關火蓋上蓋子燜一會兒。2. 鍋裏放油，加入紅蔥頭丁翻炒到焦黃，出蔥香，加入香菇、五花肉，加蔥酥，炒到冒油，加冰糖、白糖，放入料酒、醬油、醋，稍微加一點水。3. 放入豆乾、鵪鶉蛋，高壓鍋上氣以後40分鐘即可。蘿蔔紅燒肉

原料：五花肉600克、白蘿蔔1根、油、鹽1小匙、冰糖5顆、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、香蔥2根做法：1. 盆中裝入涼水，加入料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘，放入熱水鍋裏焯一下，撈出晾涼，切塊。2. 鍋裏放一點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多餘的油倒出，盛出五花肉待用。3. 鍋洗凈，放入1湯匙油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。4. 加入沒過肉量的開水，大火燒開後撇去浮沫，放入姜、蔥、八角、桂皮，放入砂鍋中小火燉煮至六七成熟，加入切塊的白蘿蔔同煮，燉至蘿蔔軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可。今日推薦長按複製微信號

每日養生ys6599每天分享最實用、最健康、最貼心的養生知識！
推薦閱讀：