收到了店家親送的『長興日曬米』

一看到就令人想起農家的一些回憶~

 

 

我阿公已經九十一高齡了，

小時候看著阿公在鄉下的三合院前廣場，

趁著有著大太陽的好天氣，

將收割的稻穀一包一包的倒在地上，

然後用扒子分成一行一行的，

之後就一直重複著攪動攤平將稻穀上下翻面的動作，

日曬米必須在大太陽下曬，

所以，在為期約5-6天日曬的階段，

外公總是得在大太陽下赤著脚走在很燙的地面上，

一次又一次的翻動稻穀，讓稻穀在陽光下充份地做足了日光浴~

 

之後，等到稻穀曝曬均勻後，

就會看到外公咬著乾燥的稻穀，

確認含水量已經差不多了，

再送到農會確認，如果夠乾了就能收起來去穀，

再送交給農會。

 

  

回想起來，阿公那滿頭大汗，彎著腰翻動稻穀的身影，

就和長興日曬米包裝袋上的畫面相同，

想起來真的很有感觸啊!

 

現在的碾米廠已經有機器烘乾來代替曬穀，

碾米廠可以根據稻米的濕度與重量，來調整烘乾的溫度。

農民的稻穀通常花一天的時間，就能烘乾，

但是速度過快，會讓稻米中的水份流失過快，

而減少了原本米粒的飯香風味。

 

打開了『長興日曬米』，

裡面的米粒沾著碾米時留下的粉，

米粒表面看起來不夠白，

表層的外榖皮未完全去除，

(比糙米多碾一次，不像糙米的多纖維吃起來較硬)

但是吃起來有著原本米粒中的軟Q飯香，

很感動，這用心栽種出好米~

   

 

日曬米煮起來稀飯很黏稠順口，

吃起來軟爛，但可以看到整個米粒的樣子，

如果用筷子攪動，就會變成黏稠而不會水水的；

而米飯煮起來很有飯香，

看起來是很均勻的不透明白，

吃起來一樣軟Q，外層有一點點像糙米的札實口感，

可是吃起來又很軟……

和鄉下的相同，

單純的米飯，留有各種營養素，

沒有潔白的外表，但是，用心可以感動人心~~

   

 

日曬米的過程很辛苦，

所以，鄉下的產量並不多，

通常都只能給親朋好友自己食用而已，

『長興日曬米』能夠推廣與分享給大家來買，

希望有緣人也能品嘗到這來自陽光下的米--『長興日曬米』

   

 

 

PS. 有機會也能推廣『長興日曬糙米』，

     將豐富的營養素再多保留，也能提供給各位知音多一種健康的選擇喔!

 

 

 

長興日曬米

住址：雲林縣林內鄉九芎村長興路6號

電話：0919037971(中部專線),0972375799(北部專線)

網址：https://www.facebook.com/520530family