西葫蘆配什麼菜一起合炒最合適，最好喫？
西葫蘆是比較嫩的蔬菜，在最嫩的時候可以連裡邊的籽都不用去掉，直接炒著喫便可以，西葫蘆當主菜，其實不用再和其它蔬菜一起炒，配一些輔料就可以了，西葫蘆的喫法也比較多，比如用西葫蘆做糊塌子，雞蛋炒西葫蘆，生拌西葫蘆，蝦皮醬燒西葫蘆等，我最喜歡的喫法便是蝦皮醬燒西葫蘆，這個可以算是我的私房菜了吧，下邊就給您亮一下，簡單卻又與眾不同。
西葫蘆切片，不要切太薄，沒有口感，蝦皮準備一小把兒，黃豆醬一小勺左右，蒜末不能少，炒鍋燒熱，倒油，先下西葫蘆片炒幾下，再放蝦皮一起炒，炒出香氣後放黃豆醬再接著炒，多煸炒一會兒，讓各種味道融合在一起，然後放少許的水，稍微燒一小會兒，最後投一些蒜末進去炒勻就可以了，味道非常好，下飯特別合適。
西葫蘆炒出來有兩種口感，一種是脆的，一種是面的，自然是炒的時間越短越脆，時間越長越面，這個看各位自己的喜好了。
要注意的是這個菜要少放鹽或者是不放鹽，因為蝦皮比較鹹，黃豆醬也比較鹹，所以鹽要少放或者是不放，不然做出來的菜肯定是過於鹹了。
還有便是把醬放進鍋的時候，火力要關小一些，因為醬遇大火很容易糊掉，所以要先小火把醬炒香後再大火炒制。
蒜末一定要最後再放，這樣才能起到提香的效果，要是開始就放下去，那麼在炒制的過程中蒜味幾乎就要揮發掉了。
希望能幫到您 。
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西葫蘆是一年四季都能買到的蔬菜之一。
尤其是夏末秋初的西葫蘆會特別好喫。
嫩嫩的西葫蘆，搭配什麼來做最好喫呢？
今天藍豬坊就和大家來一一分享這些美食吧！
西葫蘆的營養價值西葫蘆的營養成分很高，含有較多維生素C和葡萄糖等營養物質，如有蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素等，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症
最簡單也最好喫的做法之一。
材料：西葫蘆1個，雞蛋2個，食用油適量，鹽適量，蔥花適量
做法：
1，西葫蘆切片，雞蛋打成蛋液
2，炒鍋燒熱，放入食用油和蔥花爆香，然後下入雞蛋液，攤成雞蛋餅，盛出
3， 原鍋下入西葫蘆片，小火翻炒，當西葫蘆片變透明，加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，加入鹽調味即可
糊塌子老北京人和部分北方人都會喫的一種西葫蘆製作快手美食。
加了雞蛋和麵粉，攤成煎餅的樣子，蘸了蒜泥醋汁喫！再來上一碗小米粥，不論做早飯還是做晚飯都香的沒誰了！
材料：西葫蘆1個，麵粉100g，雞蛋1個，鹽適量，五香粉適量，食用油適量，蔥花適量
做法
1，西葫蘆擦成絲，加入鹽和雞蛋稍微醃製到西葫蘆出水，然後放入五香粉和麵粉攪拌均勻
2，平底鍋燒熱，加入適量食用油，放入一勺麵糊，攤成餅，兩面煎熟即可食用
具體做法可以查看小視頻~
涼拌西葫蘆絲
清爽開胃的一道菜，可以加入你喜歡的調料~想喫什麼味道都可以哇！
材料：西葫蘆一個，冰水一盆，米醋適量，生抽適量，小米辣適量，蜂蜜1大勺，蔥花適量
做法
1，西葫蘆切絲，放入冰水中浸泡20-30分鐘，讓它變脆
2，撈出西葫蘆絲，控幹水分，加入全部的調味料，拌勻即可食用
酸辣西葫蘆炒熟了的西葫蘆，加入青椒米醋進去，酸酸辣辣的特別爽口！尤其是在青菜缺乏的冬天，一盤酸辣西葫蘆，能解酒不知道喫什麼的自己
材料：西葫蘆1個，青辣椒2個，幹辣椒2個，米醋適量，砂糖、鹽適量，食用油適量，蔥花一勺
做法
1，西葫蘆切塊，青辣椒切塊，幹辣椒掰碎
2，炒鍋燒熱，加入食用油，放入幹辣椒和蔥花爆香，放入西葫蘆，小火翻炒到西葫蘆變透明
3，加入青辣椒塊，烹入米醋和砂糖，放入適量鹽調味即可
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以上，就是藍豬坊推薦的西葫蘆好喫又快手的做法！你學會了嗎
或者你還有啥不同的喫法？趕快和我們互動啦
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【西葫蘆配肉炒最合適最好喫】
西葫蘆是一種營養十分豐富的蔬菜，可以和很多原料搭配而做出美味可口的菜品，特別是西葫蘆炒肉，可以說是絕配。具體做法如下：
原料：西葫蘆、裡脊肉、生抽、料酒、水澱粉、蒜、鹽、雞精等。
做法：1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘；2、西葫蘆切薄片；3、蒜切碎；4、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。
很多人喜歡喫西葫蘆，西葫蘆含水量高，比較軟嫩，具體說西葫蘆搭配什麼一起炒最合適，最好喫，關鍵看個人口味吧，我經常做的幾种放法分享給大家。
我們看看西葫蘆的營養吧，西葫蘆的營養價值非常高，含有幹擾素的誘生劑，可刺激人體產生幹擾素，從而提高免疫力，可以起到抗病毒和腫瘤的功效；西葫蘆富含水分，有滋潤肌膚的好處。
西葫蘆熱量比較低，可以和動物蛋白一起搭配，營養美味還合理，西葫蘆的高鉀低鈉對高血壓的，心臟病患者很有好處。
西葫蘆搭配雞蛋，瘦肉最合適，最好喫，我經常這麼做。
一、西葫蘆糊塌子
食材：雞蛋，西葫蘆
西葫蘆洗凈，掏空籽，也可以不掏，直接去皮後擦絲，到中間部分捨棄即可。
西葫蘆絲放入大碗內，加入食鹽，蔥末，攪打均勻，加入適量溫開水，攪打後加入雞蛋液，繼續攪打，如果不夠在加水，一次不要太多，合適的西葫蘆麵糊，可讓糊塌子軟嫩可口。
鍋中放油，油熱放入麵糊，轉動鍋，用鍋鏟攤平麵糊，一面定型後在翻面，兩面均勻黃色即可出鍋。糊塌子可以沾醋蒜汁食用，很不錯。
二、西葫蘆肉絲
食材：肉絲，西葫蘆
肉絲放入適量澱粉，避免粘鍋。
鍋中放油，放入蔥花爆香，加入肉絲煸炒，加入適量食鹽入味。
加入西葫蘆絲，煸炒出鍋即可。
三、涼拌西葫蘆絲
食材：西葫蘆，洋蔥
西葫蘆擦絲，用鹽醃製一會兒去除多餘的水份，加入適量洋蔥絲放入碗中
熱鍋涼油，放入適量花椒，爆香，取出棄之，放入紅辣椒適量，把辣椒花椒油趁熱，澆入西葫蘆絲內，加食鹽拌勻即可。
說起西葫蘆總想起剛開始下廚時的一件趣事。那個沒啥做菜的經驗，買回家的西葫蘆會想處理南瓜一樣先削皮，然後用用勺子柄颳去裡面的瓤再炒，後來回家喫了媽媽炒的西葫蘆才明白西葫蘆的瓤炒起來也很好喫。
市售的西葫蘆一般都是比較新嫩的，口感比較清甜爽口，日常炒西葫蘆我多是素炒或者用五花肉來炒。素炒西葫蘆沒有什麼技巧，就是先用蒜瓣熗鍋，然後下西葫蘆片和西紅柿一起炒，西紅柿最好選擇成熟度比較高的那種，可以很快的炒出紅亮的湯汁，同時西葫蘆片又不會因為炒制時間過長而造成口感太過軟爛，酸酸甜甜的特別適合夏天沒有食慾的時候喫。
主料：
西葫蘆一個，五花肉200g左右，大蒜，鹽，老抽，食用油。
做法：
1.五花肉去皮洗凈後用廚房紙巾擦乾表面的水分，然後裝進保鮮袋內放冰箱冷凍室冷凍半小時左右。待五花肉凍至定型後就可以輕鬆切出又薄又均勻的肉片了。
2.西葫蘆用指甲蓋掐一下，如果可以輕鬆掐透則不用去皮，清洗乾淨後切片。大蒜剝皮後切片。
3.平底鍋燒熱後放適量的花生油，下蒜片煸炒出香味，然後下五花肉片快速翻炒至肉片變色，調入醬油和一點點鹽翻炒至肉片上色。
4.放切好的西葫蘆片，大火翻炒至西葫蘆開始變軟，嘗一下味道再次酌情加鹽和一點點白糖（據說炒西葫蘆的時候放一點點白糖，可以讓西葫蘆片保持脆爽）調味，翻炒均勻後即可出鍋。
1評論
西葫蘆素炒就挺好喫的。我們陝西叫醋熘西葫蘆，實際上是酸辣味的。
93年在一家餐廳主廚，女老闆前一天喝醉酒了，第二就想喫點有味的，我給拌了個小豆芽，炒了個醋熘西葫蘆，女老闆喫的光光的，連說好喫。
菜名:醋熘西葫蘆
烹調方法:炒
味型:酸辣味
主料:嫩西葫蘆
調料:幹辣角，蔥，姜，醋，料酒，鹽，糖，味精
做法:1，西葫蘆順長劈開成兩瓣，再分成四瓣，然後切片。
2，鍋燒熱，加油，下幹辣角段至棕紅，下西葫蘆片，翻炒
3，烹料酒，醋，也可加一點醬油，繼續翻炒，加一點糖，鹽，味精，炒勻即可裝盤。
特點:酸辣味醇，後味回甜，宜酒宜飯。
評論
上湯西葫蘆最美味，是我全家的最愛
配料：西葫蘆一個，皮蛋一個，熟雞蛋一個或兩個，姜四片切絲，蔥白切段
做法，鍋裏燒熱放少許油，下蔥段，薑絲炸香，加水兩碗，皮蛋和雞蛋切成幾半放水裡，《我有時沒有煮好的雞蛋就把生的雞蛋打到加水的鍋了，整顆打進去微攪一下》然後把切片的西胡蘆下水裡，切記，如果是生的雞蛋就要鏟下鍋底，小心糊鍋，開始燉了，水開中火，加鹽，燉到菜軟熟了，這時湯白如牛奶，加雞精適量，少許香油，碎蔥花，出鍋
超級香，每次喫光喝光。
8評論
其實煮蘸水菜最好喫，配個蘸水，白米飯可以喫三碗！
個人建議，西紅柿配西葫蘆、乾的紅辣椒、蒜瓣炒最好喫，我每次都那樣炒，超好喫的，或者你不喜歡喫酸的，可以西葫蘆、幹尖椒、蒜瓣炒的喫就行，還有的人喜歡西葫蘆炒雞蛋（本人不太喜歡）反正都是自己搭配的，自己覺得怎樣好喫這樣搭配炒著喫就行，
西紅柿、幹尖椒、蒜瓣、西葫蘆炒的方法
先小火燒油，快熟時放入酸和幹尖椒炒一會，然後導入西紅柿，等到西紅柿炒兩下在加入西葫蘆，炒的時候大火到一點水，最好炒的快熟時小火炒就行，軟硬度自己掌握就好！
評論
謝謝邀請！每個人喜歡的口味不一樣，確實不好推薦，要想知道哪個適合自己就把樓上各位大神推薦的菜都試一遍。
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