6個月以上簡單高湯食譜 

寶寶最愛吃的營養副食品

新手媽媽照過來，寶寶6個月後需補充副食品，要怎麼讓我們的小寶貝吃得健康呢？在這裡教大家做幾樣簡單又好吃的副食品喔？ 

一.適合月齡/6個月以上 

1.雞豬骨高湯：

材料：豬大骨或肋骨300公克.雞胸骨300公克.水1800cc

做法：

1.豬骨和雞骨放入份量外滾水約5～8、分鐘已燙除血水。

2.撈起骨頭，將雜質和血塊沖洗乾淨。

3.放入清水以大火煮開，在轉小火使湯汁保持沸騰，蓋上鍋蓋續煮3小時。

4.3小時候湯汁會呈現介於乳白和琥珀之間的色澤。

5.將湯汁以濾網瀝除骨頭和雜質，待湯汁降至室溫候放入冰箱冷藏1天。

6.用湯匙將凝固的浮油撈除，在分袋放入冰箱冷凍或冷藏皆可。

媽咪的叮嚀：

豬骨和雞骨混合煮高湯的好處是湯頭濃稠度適中，熬煮食加入薑片.蔥和香菇，可讓口味更清甜。 

2.丁香魚雞骨高湯：

材料：雞胸骨600公克.丁香魚40公克<約1兩>.水1800cc

做法：

1.雞骨放入份量外滾水燙除血水，5分鐘後撈起將雜質和血塊沖洗乾淨。

2.將雞骨洗淨的丁香魚放入清水以大火煮沸，在轉小火使湯汁保持沸騰，蓋上鍋蓋續煮3小時，至湯汁呈現偏暗和琥珀色。

3.瀝除骨頭、丁香魚和雜質，待湯汁降至室溫候放入冰箱冷凍或冷藏皆可。

媽咪的叮嚀：

1.丁香魚含豐富的鈣質、維生素A、D，是寶寶成長發育中所需的活力食物。

2.如果寶寶不愛吃魚，可利用丁香魚熬成高湯做料理。 

3.鮮菇高湯：

材料：蘑菇150公克< 4兩 >.水600cc

做法：

1.蘑菇洗淨，和水一起煮至湯汁沸騰即可關火。

2.濾除蘑菇，待湯汁降至室溫候放入冰箱冷凍或冷藏皆可。

媽咪的叮嚀：

蘑菇含有蛋白質、維生素B群和礦物質，對寶寶心臟和骨骼的發育有很好的功效。

4.牛蒡高湯：

材料：牛蒡1支<約260公克>.水800cc

做法：

1.將牛蒡外皮刷洗乾淨，不去皮直接切片。

2.牛蒡.水一起放入鍋中，加蓋已大火煮至沸騰即可關火。

3.去除牛蒡，待湯汁降至室溫候放入冰箱冷凍或冷藏皆可。

媽咪的叮嚀：

牛蒡具清熱的功能，可緩解感冒時候喉嚨的症狀。牛蒡也是寶寶造血所需的大量鐵質的來源之一。

 5.白米清粥：

材料：白米1杯.豬骨高湯或水3杯

做法：米洗淨，和高湯一起放入電鍋<外鍋1杯水>蒸熱即可。

媽咪的叮嚀：

在稀飯中加入其他蔬菜一起熬煮，就不用擔心營養不夠了。

最好吸收的粥品，在寶寶生病的時候，能快速消化。 

6. 泥馬鈴薯：

材料：馬鈴薯1個<約250～300公克>嬰兒牛奶100cc

做法：

1. 馬鈴薯洗淨，鍋中加水煮至熟透。

2. 馬鈴薯撈出剝去外皮，趁熱將馬鈴薯混合嬰兒牛奶搗成泥即可。

媽咪的叮嚀：

1.馬鈴薯所含維生素C即使久煮也不易流失，非常適合高溫烹煮。

2.馬鈴薯的纖維顆粒較粗，加入牛奶拌勻可柔軟其纖維，讓寶寶更容易食用。 

7.茄子泥：

材料：茄子1條<約130公克>.水200cc

做法：

1.茄子洗淨切段，鍋中加水煮至茄肉熟軟後熄火。

2.待稍涼，放入食物處理機中，攪打成泥狀即成。

媽咪的叮嚀：

茄子有豐富的維生素D，是寶寶成長發育中不可或缺的營養素。 

8.波菜泥：

材料：波菜100公克，水200CC

調味：鹽少許

做法：1.波菜洗淨，另備一鍋水煮沸，加少許鹽。

2.波菜放入水中燙熟，撈起待稍涼，放入食物處理機中，攪打成泥狀即成。

媽咪的叮嚀：

波菜含豐富的鐵質，具補血的功效，但波菜含有草酸，絕對不可與含鈣質的食物共煮，否則易引起結石，所以不宜讓寶寶經常食用。 

9.豆腐泥：

材料：嫰豆腐100公克.水或高湯適量。

做法：將嫰豆腐放入水中煮至沸騰，取出用湯匙背部攪成泥狀即成。

媽咪的叮嚀：

選擇任何一種豆腐均可，但是務必先煮熟後再攪成泥，製作份量以一次食用

完畢為準，以確保寶寶吃到最新鮮的豆腐泥。 

10.蛋黃泥：

材料：蛋黃2個.熱開水或高湯2大匙

做法：

1.煮1鍋開水，當水面開始冒小泡泡時放入雞蛋，以中火煮約10分鐘讓蛋熟透。

2.蛋撈起侵泡冷水片刻後剝除蛋殼，取出蛋黃放入碗中，加入熱開水或高湯，將蛋黃攪成泥狀即成。

媽咪的叮嚀：

蛋黃含有豐富均衡的營養素,是寶寶成長發育中非常重要的養分來源，但餵食的量不可太多，以免寶寶消化不良