一位讀者問到，「我如何能不經由手術清除動脈硬化？」以及「有哪些食物有益心臟健康？」

 

首先，你要做的是停止所有會導致動脈硬化 (Atherosclerosis) 的行為。換句話說，你的動脈並不會無緣無故地阻塞，希望你對此有所認知，他們會阻塞是由於一大堆的原因，包括你選擇喫下的食物及你所從事的運動量等。所以在開始介紹改善動脈硬化及疏通動脈的方法及療法之前，讓我們先談論有關防止阻塞這件事吧。

自從 1980 年代開始認為脂肪是健康的大敵之後，造成動脈阻塞和心臟疾病的原因就一直是很大的謎團。當時人們對於脂肪是避之唯恐不及，同時卻又荒謬地偏好用大量的糖製成的食物。由於當時的醫生說脂肪是造成疾病的要因，因此每個人都驚慌地將飲食中的脂肪量降到最低；就連美國心臟協會都建議心臟病高危險羣和曾經心臟病發的人應該避免食用任何脂肪；甚至還有人被告知一天只能攝取 10 公克以下的脂肪。

但是這其中有個天大的誤會：那就是所有的脂肪都被歸為同一類。也就是說，不論是魚油或是牛油中的脂肪，都被認為是人體健康的大敵。當然，我們現在已經知道關於脂肪的迷思其實只是醫學研究人員因過於擔心而造成的謬誤，以及食品業者發現銷售糖類比脂肪容易而且利潤更多而大量行銷的緣故。

這跟防止動脈阻塞有什麼關係？很簡單，如果你想疏通你的動脈，你就一定要從飲食中攝取一些有益健康的脂肪，如 ω-3 脂肪酸、魚油及單元不飽和脂肪等在油性魚類、堅果、植物種子及酪梨等水果中所找到的脂肪。

首先你能做的就是將飲食中不健康的脂肪轉換成健康的脂肪，也就是說不要再喫油炸食品了，因為油炸的脂肪都有害健康而且含有超量的反式脂肪酸。所以請將油炸食品換成天然的或是烘培食品。另外你也不應該再購買市面上的低價植物油，而應該選擇品質較好的冷壓特級初榨橄欖油等食用油。儘管健康脂肪的代價相對較高，但是身體健康卻是無價的。

接著我們就來談論一種完全免費而且能防止硬化斑 (Plaque) 附著在你的動脈的方法。這可能比攝取有益的脂肪還重要，那就是避免氰化油和任何氰化油製成的食品。在美國以及世界各地，氰化油已經是造成心臟疾病及神經系統疾病的首要原因。氰化油等於是將毒素直接喫進人體；它能加快硬化斑附著在動脈上的速度，因此造成心臟疾病的速度比一般還快。

氰化油是非天然的合成加工油，是食品業者為了方便而生產出來的成分，主要用於延長食物的保存期限及增添風味。

很多人都知道氰化油有害健康，以為不喫油炸食品等以氰化油製做的食物就能避免受害，但是大部分的人都會在此犯下錯誤：幾乎所有市面上的烘培或是油炸食品，甚至是冷凍食品，都含有氰化油。例如你可能會想到賣場中一排充滿餅乾零食的購物架，這其中的食物沒有一樣不含氰化油；你只有走到賣場最裡面才能找到像 Wasa Crackers 這種不含氰化油，而且非油炸的烘培餅乾。

重點是大部分的人並不會發現他們喫下的是大量的氰化油。因此，他們的動脈很快就會硬化，並且在一段時間之後罹患各種常見的心血管疾病，如中風及心臟病等，導致必須接受昂貴的心臟繞道手術。

在預防動脈硬化這件事情上，你唯一能做而且最重要的就是避免食用任何氰化油製成的食品。

那要怎麼做呢？很簡單，那就是開始讀包裝上的標籤。在現代社會中如果不會閱讀食物上的標籤是不可能保持健康的。以個人來說，除非我讀過標籤並且清楚知道食物中的成分，否則我不會碰那些食物。

你一定要開始養成讀標籤的習慣，不論是氰化植物油或是部分氰化植物油，有時候它也會被稱作部分氰化大豆油或是紅花油；名稱是什麼不重要，重要的是「氰化」或是「部分氰化」等字眼，只要含有其中任何一種，這個食物就是有毒的；不僅會造成心血管疾病，還會傷害神經系統；坦白說，就是會縮短你的壽命。你必須把它放回架上，讓業者知道他們不能再把毒素裝在漂亮的盒子裡，聲稱它很好，然後當作食物販售給你。

這些就是避免動脈硬化的基本常識，希望每個人都能聽進去。

文章來源：http://cht.naturalnews.com/?p=3994

NaturalNews 中文網