果然，还是自家炒的河粉最对味

拨空走了趟南洋街，补齐鱼露、虾酱…等调味料
还有我最喜欢的红茶。
为了迎接食欲不振的盛夏，煮妇准备好了：）

本来没有打算写食谱的，因为炒得很匆忙
没想到喜欢这一味的人还不少
应观众要求补上食谱
是说没有图文并茂的操作照片，就请大家见谅啦

食材：干河粉80g（2人份）、虾子6尾、猪油1大匙、大蒜3瓣、红葱头3瓣、蛋2颗、豆干3块、豆芽菜100g、葱绿2支、虾米15g、花生米15g、香菜叶随喜、柠檬适量
调味：鱼露3大匙、椰糖2大匙、柠檬汁3大匙、辣椒粉1小匙、罗望子2大匙（没有可省略）

《做法》
1.调味料拌匀备用，尤其是椰糖要彻底溶解，不要结块。
2.虾子去壳去头尾，清肠泥、大蒜红葱头切末、豆干切小块、葱绿切粗末、虾米／花生烤过磨粗碎、柠檬切船型
3.烧一锅水，河粉入锅煮约6分钟（喜欢的口感再稍硬一些），煮好后拌点猪油（份量外），免得团结在一起
4.炒锅加入一大匙猪油，豆干、虾子略煎上色，加入蒜末、红葱末爆香，
5.接著加入蛋液，炒到半熟加入河粉并调味，拌匀
6.再下虾米末、豆芽、青葱拌匀，熄火完成
7.盛盘后，撒上花生末、香菜叶装饰，

享用前记得再淋点柠檬汁，更清香提味唷

做法不难，就是材料多了点
但保证美味，并从此上瘾:)