小白菜濃湯和胡蘿蔔濃湯怎麼做？
小白菜又叫青菜、油白菜，是含礦物質和維生素最豐富的蔬菜之一，質地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。小白菜製作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。
小白菜比較清淡，做濃湯需要藉助魚、肉、骨頭等。小白菜排骨濃湯做法:排骨（大骨等都可以）小排骨洗凈，氽燙去除血水後沖凈。少量油煸香排骨微黃，放入蔥姜炒香，加入開水，煮爛排骨。小白菜洗凈掰開，放入排骨中煮開，加醬油、胡椒粉、鹽調味。撒入香菜末即成。
魚頭滾小白菜做法:鍋里熱油，下魚頭煎至兩面金黃，加入蔥白和薑絲。加入適量水，大火煮開至奶白色，加入小白菜，加鹽煮開調味即可！
小白菜蝦皮湯做法:熱鍋底油放入蔥薑絲，蝦皮炒香，加高湯（清湯）把湯燒開變奶白色，放入小白菜煮開，加入少許鹽、胡椒粉，最後放入紫菜即可。
胡蘿蔔被稱作是「小人蔘」，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿蔔對人的健康非常有好處。西餐中有很多以胡蘿蔔為主的菜。
胡蘿蔔雞湯做法:胡蘿蔔洗凈，切絲。熱鍋放油炒胡蘿蔔，炒軟後加雞湯，大火煮開10分鐘，調味即可。
胡蘿蔔土豆濃湯做法:胡蘿蔔、土豆去皮切薄片，炒香，加入適量的清水，蓋鍋蓋煮開後轉小火煮10-15分鐘至土豆可以輕易扎透，關火放至不燙手。連同煮土豆的湯一起倒入攪拌機，加入適量軟化的黃油（不喜歡不放），加入適量的鹽調味，攪拌至順滑濃稠。培根切碎，煎香，撒湯表面。
洋蔥椰菜胡蘿蔔土豆湯做法:土豆和紅蘿蔔去皮洗凈切碎；洋蔥去皮洗凈切絲；番茄洗凈切碎；椰菜（菜花）洗凈切絲；姜去皮洗凈，拍松；青椒洗凈，切粗條。熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，盛出備用。水適量燒開，放下土豆、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲至軟爛，加胡椒粉及鹽調味，即可。
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