夏天來了。 酸梅湯酸甜適口，生津止渴，清涼開胃，是我國祖傳的民間流行飲品，也是夏季必不可少的恩物，搭配合理還能成為保健飲品。 自己在家做其實非常簡單，也更安全放心。

酸梅湯的做法很多，搭配也是五花八門，每一種搭配都有其合理的保健功效。 找了很多配方，有用新鮮楊梅的，也有用烏梅乾的；有搭配甘草的，也有搭配陳皮的……等等不一而足，看看哪種都不錯，一時竟沒了主意。 可巧前段時間看中醫，專門請教了一下，得了這個配方。後來看電視業有保健節目也推薦過這個配方，據說這算是一款改良版的酸梅湯，尤其適合夏天和中老年人。 最近家中薄荷長得旺，趁勢煮了幾次，味道很是不錯。 酸梅湯

材料：烏梅干50g，山楂干50g，大棗10到20枚，五味子5到10g，新鮮薄荷50g（或干薄荷10g），冰糖適量，清水1500ml——2000ml 做法： 1、烏梅乾洗凈；山楂乾洗凈；大棗洗凈扭一扭；薄荷洗凈；如果是大塊兒的冰糖要敲碎； 2、烏梅、山楂、大棗和五味子一起入鍋（不要用鐵鍋），加入清水，大火煮開後轉中火，保持沸騰煮約30分鐘； 3、加入冰糖，再煮10分鐘左右；期間嘗嘗味道，調節冰糖的用量。 4、最後加入鮮薄荷，立即關火。（如果用干薄荷，再煮5分鐘） 5、冷卻至室溫後，過濾出固體； 6、再次細細過濾，即可飲用；冷藏後或加冰飲用更佳。

貼士： 1、具體功效和作用，筒子們可以自己查找。烏梅和山楂幾乎是所有酸梅湯配方中都有的，這個方子最具特色的搭配要數紅棗和五味子。紅棗就不用說了，五味子因其五味俱全為得名，對人體的五臟具有滋養作用，能生津止渴、鎮靜安神。另外配方中的薄荷清熱解表，能輔助預防和治療夏季風熱感冒，是夏季保健不可多得的好東西哦。 2、專業熬煮酸梅湯工藝複雜，自己在家中做就以簡單好操作為要了。記住薄荷要最後放，鮮薄荷放進去就要關火，干薄荷可以熬煮5分鐘，因為薄荷中含有揮髮油，煮時間長了就沒什麼功效了。 3、新手煮酸梅湯可能會有過濃、過淡的問題，主要是水量和火候的掌控，多做幾次就會找出適合自己的口味了。 4、或者說，某些中藥材會不會有副作用？我的經驗，當下的中藥材都是人工種植，些許一點兒不論是有用的作用還是副作用，都可以忽略不計了。所以，即使這款所謂改良版的酸梅湯，也是解暑、解渴、解饞作用為大，保健作用乃至醫療作用，那就「仁者見仁智者見智」了。總之，別太當真，好喝就行。

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