臺中市食品藥物安全處今年六至七月配合中央食品藥物管理署進行液蛋製造業聯合稽查，查驗臺中市四家有食品業者登錄在案且常態性製售液蛋業者。中央公佈檢驗結果，包括宜蘭、新北、桃園、臺中、雲林、嘉縣等縣市均各有一家不合格。其中，大雅區鴻陞蛋品公司的未殺菌液（態）全蛋檢出沙門氏菌桿菌陽性，已遭市府衛生局裁處三十萬元，其餘三家十四項產品全部合格。（見下圖）

稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、原料蛋來源及使用情形、追溯追蹤系統，以及是否使用逾期原料蛋或產品等；另外，抽驗原料蛋檢驗動物用藥及農藥，液蛋產品則檢驗沙門氏桿菌及金黃色葡萄球菌。

食安處表示，這次的查覈結果發現，鴻陞蛋品公司的未殺菌液（態）全蛋檢出沙門氏菌桿菌陽性；該公司在去年的專案稽查時，液（態）蛋白也檢出沙門氏菌陽性，因此重罰三十萬元。

對於部分流入市面的蛋品，食安處說明，由於沙門氏菌不耐熱，於六十℃加熱二十分鐘或是煮沸五分鐘即可殺滅。只要烹煮充分加熱即可降低風險，請勿過度擔心。