號稱巴黎最難訂位的 L'Astrance 米其林三星餐廳

1周只開放4天，1個月前開放訂位 (打了三通電話)

午餐性價比最高(一般三星餐廳午餐動則百歐)

不用穿過太正式的服裝

 

蜜月好選擇，為什麼呢？世界50大最佳餐廳！

從六號線Passy出來走到餐廳，就可以看見完整的巴黎鐵塔！

附近就是比爾阿克姆橋（Pont de Bir-Hakeim），《全面啟動》等電影都曾在此橋取景。

  

餐廳外觀不大 位置只有28個 大多在一樓

 

 

中餐性價比高，菜單有三種選擇:

Menu Déjeuner：70歐，加上葡萄酒為120歐

Menu Saison：150歐 (會再多兩道菜)，加上葡萄酒為230歐

Menu Astrance：230歐，加上葡萄酒為350歐

服務生問了有那些不喫 (都喫 XD)

也詢問三種菜單的差異 服務好侍酒師很活潑

 

Amuse-bouche開胃菜：青蘋果餡和杏仁餡，夾在杏仁薄餅

手工奶油和麵包：好喫的一口接一口，外酥內軟香氣很棒

搭配前菜的白酒Domaine du Collier 2010, Saumur Blanc

清新　順口　茉莉和檸檬香氣

冷湯：小牛肉韃靼、牡蠣、蛤蜊，日式高湯dashi

好喝 但不太習慣喝冷湯

  

大推招牌菜"蘑菇鵝肝千層”加點10歐 (Menu Saison有含這道)

每天限量，太晚點會沒有喔

鵝肝肥美的油脂，配上蘑菇不膩口，佐檸檬醬

春捲與薄荷和黃瓜：清味蕾爽口小菜

底下是花椰菜，旁邊帶酸的醬汁很搭

煎魚外酥脆內部軟嫩“熟度剛好，這點很厲害！”

沒有太多複雜的調味，表現食材本身的原味

L'Agapé Riesling Grand Cru Rosacker

阿爾薩斯麗絲玲配上油脂豐富的魚oily fish

餐酒搭配中規中矩

主餐：小羔羊+腎  軟嫩好喫，來法國就是要喫小羔羊!

Côte de veau, feuille de chou cuisinée et pâte de Chorizo

Domaine Les Aurelles Solen Pezenas Languedoc 2008

隆格多克紅酒

Sorbet piment, citronnelle et gingembre

辣椒、檸檬、薑雪酪

Tartelette citron, amaretti et crème Basilic

檸檬塔：塔皮和一般不同，輕盈的餅乾、爽口的甜羅勒檸檬醬

芒果雪酪+鹹酥雞

Schloss Lieser-Thomas Haag Riesling Kabinett, Mosel, Germany

麗瑟酒莊 微甜型白酒 整體搭下來覺得最加分的酒

兩人份的水果盤和迷你瑪德蓮

招牌菜：Lait de poule au jasmine

蛋殼裡是茉莉花 直接拿起來喝

 

咖啡一般般 (法國嘛~普遍咖啡很雷)

喫完很飽離開時也下午三點多了! 

主廚帕斯卡勒・巴波（Pascal Barbot），師從米其林三星餐廳L'Arpège蔬食大師Alain Passard 

現代法式料理融合了亞洲元素，口味上也符合亞洲人，

因為本身學廚藝，服務生帶我們參觀廚房(很小)，還送了我們一本美食雜誌

總之比起某些名氣大又貴的三星餐廳，L’Astrance真的

非常超值

 

L’Astrance

地址:4 rue Beethoven 75116 Paris

地鐵:  6號線 Passy

電話 : +33 1 40 50 84 40

營業時間:星期二~五 (午餐與晚餐)

訂位方式:只接受電話預約 需要信用卡

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