煎魚時耍個小聰明！魚肉就能不碎不粘鍋，早知道就好了！
煎魚時耍個小聰明！魚肉就能不碎不粘鍋，早知道就好了！
首先在魚下鍋前，鍋裏不能有水，這樣直接下鍋，油很容易濺到身上，也影響煎魚，所以我們洗過魚後要擦乾哦。然後將魚放入鍋中，要麼是將火先調小，讓魚先預熱然後再慢慢升溫，這樣魚皮就緊縮不粘鍋了，而且看著還是金黃色哦。
還有如果怕魚肉碎掉，那就在魚下鍋前，在裝了雞蛋的碗裏泡一下，和著雞蛋的魚，味道會更好呢，而且有了雞蛋在外面也不容易碎了，真的是一石二鳥。
其實要知道很多事情都不難，只是我們沒有找到竅門而已
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