如何做海蜇？
海蜇營養豐富，味道鮮美，做法也有很多種，但都不算苦難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作海蜇的方法，希望對大家有所幫助
生薑切片，蔥切段，大蒜切末，黃瓜切絲，香菜切段，取一碗，碗中倒入生抽、米醋、蚝油、白砂糖、味精攪拌均勻備用
再取一碗，碗中倒入芝麻醬，倒入少許溫水，將其攪化備用
將海蜇提前泡發好後放入冰水中浸泡半小時，撈出切絲放入碗中
鍋中倒水，放入蔥段、生薑片、兩粒八角，倒入適量料酒，放入雞胸肉，將其煮熟後撈出，用清水沖洗乾淨後放入冰水中浸涼，浸涼後撈出瀝干水分，用手撕成肉絲放入碗中
碗中倒入我們事先調製好的醬汁以及攪化的芝麻醬，放入黃瓜絲、香菜段、蒜末，攪拌均勻後擺盤即可
好吃的雞絲拌海蜇就做好了
紅油海蜇海蜇提前泡發好後清洗乾淨，倒入米醋再泡兩小時（這樣可以去除海蜇的腥味）
海蜇泡好後沖洗乾淨放入碗中，碗中倒入生抽、香醋、紅油、辣椒油、花椒油、蚝油、味精、蒜末、香菜段攪拌均勻即可
麻辣鮮香的紅油海蜇就做好了，特別簡單，大家快動手嘗試製作吧
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
海蜇口感脆爽，最適合做涼拌菜，海蜇有清肺利熱的功效，而且可以補鉀。
記得有一年，海蜇大量上市的季節。有一個小販，在賣海蜇的攤位前賣香菜。他的香菜要30一斤，大家一邊說他「太黑」，一邊又不得不買點。
新鮮海蜇改刀成條，又清水浸泡去除苦澀味。香菜，蒜末，老醋，白糖，一品鮮醬油，青紅辣椒絲，辣椒油調汁。倒在投凈苦澀味的海蜇上，拌均勻後開吃。味酸辣爽口，口感脆嫰，時令好菜。
海蜇皮，蜇頭可以製成各種冷盤，如白菜蜇皮，老醋蜇頭等。
我們當地還有一道地方名菜《蜇頭炒肉》，把蜇頭洗凈泥沙，改刀成片與肉片同炒。肉的香，蜇頭的脆相得益彰。還有《雞絲蜇皮烹掐菜》，用雞絲，豆芽，蜇皮炒在一起，海陸空聚會啊！
製作海蜇類菜品時，一定洗凈泥沙和投凈苦澀味。而且烹制過程中，一定要加醋以去除海蜇的腥味並增香。
回答完畢，如果喜歡歡迎討論各種海蜇菜肴，留言，我等你奧！
海蜇好吃不好做，加工過程中把握核心就行，具備以下特點:脆、嫩、細丶滑，一定不能生吃，生吃對胃不好，而且吃的不放心，要想美味又好吃，話不多說，乾貨如下:
主 料:海蜇
A 料:木耳100克、蒜蓉10克丶香菜3克、胡蘿蔔絲300克、小米椒丁10克、香菜少許！
B 料:鹽少許丶生抽30克、生耗油20克、辣椒油25克、雞精8克、香油3克、白糖8克丶醋15克！
製作方法如下:
1、海蜇過開水中燙10分鐘，撈出過涼水，爾後切8公分長的段備用！
2、木耳熱水中燙5分鐘，撈出備用！
3、切蘿蔔絲並開火燙8分鐘，撈出
4、小米椒、蒜各切丁備用！
5、盆中依次放主料、A料、B料，鍋中放油加熱到100度，潑在菜上拌勻即可食用！
溫馨提示:此菜清淡中略帶麻丶辣、香、甜，關鍵點在於醋少放丶鹽少放、油少放！
感謝官方邀請。如何做海蜇？本寶寶是素食者，不吃小動物！悟空小秘書推薦的涉葷小問題，不偶爾回答也不好！何況漁民伯伯要靠海蜇換小錢錢呢？這裡給小夥伴們分享海蜇做的雪羹湯吧。
準備海蜇頭一兩，浸泡在清水中2-3天，每天換水一次，然後清洗乾淨，切成碎末。另備荸薺三兩，清洗乾淨後連皮一起切成碎末。洗凈大砂鍋或燉鍋，將海蜇碎末更荸薺碎末一起放入，添適量水。先大火煮沸後，改小火煎煮一小時即可食用。
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我是彤悅媽媽的美食，這個問題我來回答！
海蜇又稱水母，水生無脊椎動物。產於中國的東南沿海，而湛江也是海蜇的主產地之一。記得有一次去海邊玩，就發現了一隻海蜇，當時不了解海蜇的特性，所以，就用手直接撈起來，結果，就悲劇了，用手觸摸過海蜇後，會感覺到非常癢，所以，如果以後在海邊遇到海蜇，千萬不能用手去撈！
關於海蜇的做法，我覺得用海蜇皮炒豆芽，非常好吃，兩個孩子特別愛吃，接下來就分享一下做法!
【食材】：海蜇皮，豆芽
【配料】：紅綠青椒各一條，蔥，姜，蒜，各適量；
【調料】：蚝油，雞精適量
【做法】：
①：將海蜇和豆芽洗凈，裝盤待用；
②：海蜇焯水後撈出；
③：青椒切成絲，蔥切成段；
④：鍋置火上，倒入適量的花生油，用蔥姜蒜爆鍋，倒入海蜇翻炒2分鐘，放入豆芽；
⑤：倒入少許蚝油，雞精，翻炒1分鐘，即可裝盤食用。
【彤悅媽媽美味秘訣】：①：海蜇皮焯水的過程中，不要時間太長，否則海蜇皮會變成水，減少份量；
②：因為海蜇屬海產品，本身具有一定的鹹味，所以炒的時候不要放鹽，直接加少許蚝油和雞精調味即可。
③：炒的時間不要過長，否則海蜇會變軟，不脆。
【結語】：這道菜我家經常做，海蜇的鮮美，配上豆芽的營養，加上紅綠青椒的點綴，是一道既簡單，又營養，也好看的菜肴，喜歡的朋友可以動手試著做一下吧！
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白菜心拌海蜇皮，煙台這邊人都這麼吃。
主料:白菜心，海蜇皮
調料:芝麻油，鹽，醋，味極鮮
做法:白菜心切細絲，海蜇皮切絲，倒入所有調料，拌勻即可。
這是我跟海邊的老大爺學的。海蜇早上用清水泡一天，晚上回來把海蜇洗乾淨，切好，鍋里倒水，點火觀察，一定要認真觀察，看見水鍋底冒幾個泡時，關火，放入切好的海蜇，注意不要放太多，用筷子夾一下放入鍋里就好，等十秒鐘後撈出，放到涼水中，之後再點火，待水冒幾個泡時，繼續處理剩下的海蜇，直到全部弄好為止，把涼水裡的海蜇撈出，放入碗里，放點老醋，蒜末，少量鹽，拌一下，味道，清脆爽口，特別好吃。
可以做黃瓜涼拌海蜇
1海蜇要泡水10小時，把鹹味去掉，期間換2次水。夏天放冰箱冷藏。
2黃瓜洗凈切絲備用。大蒜搗成泥
3將海蜇，黃瓜絲和蒜泥放入大碗中，加入香油、花椒油、鹽、香醋、辣椒油攪拌均勻即可。
海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌 1－2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是：佐餐酒肴，清涼可口。
涼拌最好吃。海蜇皮漂洗洗乾淨後切絲，加入自己喜歡的調料（建議酸甜辣），配菜隨意，黃瓜絲，豆腐皮，炸花生碎等等都可，拌勻就可以吃啦
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