怎樣做才能使蛋卷是酥的？
美味好吃的雞蛋卷詳細步驟如下:
1.首先在碗里打入3雞蛋
2.再在雞蛋里加入90克的白糖和1克的鹽攪拌下
3.再次加入100克融化的黃油（沒有黃油可以用玉米油代替）
4.然後在篩入120的低筋麵粉
5.最後再加入適量的黑芝麻攪拌均勻
6.攪拌成無顆粒的麵糊
7．平底鍋少刷一點油，到適量的麵糊在鍋里攤平
8.然後再開小火
9.一面煎至定型翻煎另一面
10.最後用筷子捲起來就可以了
香甜酥脆的蛋卷就做好啦，特別簡單，還特好吃，想要詳細視頻的朋友可以關注我哦，前幾天剛剛做過蛋卷。吃起來感覺非常不錯，做起來也特別簡單。
1、黃油軟化後，加入糖粉稍稍打發；
2、分三次加入四個全蛋，攪拌均勻；
3、將低筋粉過篩加入2中，攪拌成麵糊；
4、加入黑芝麻，拌勻；
5、將模具兩面加熱；
6、舀一勺麵糊放進模具（大約10ML）；
7、壓緊後過幾秒再翻面煎一下；
8、拿筷子將蛋麵皮捲起來；
9、置涼後即食。
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