◆經濟導報記者 杜楊

　　日前有讀者向經濟導報記者爆料稱，位於濟南七里山中路的某農貿市場，2月8日的雞蛋售價低至2.75元/斤。經濟導報記者隨後調查發現，低蛋價並非個別現象，最近整個山東的雞蛋價格都已跌破每市斤3元大關，有攤主表示這是近十幾年來最低的蛋價。

　　低蛋價讓蛋雞養殖戶虧損嚴重。一些養殖戶向經濟導報記者反映，他們已經開始嘗試通過降低蛋雞存欄量等方式止損，或轉型養肉雞以求盈利。然而，高昂的轉型成本讓不少養殖戶選擇了繼續堅持。業內人士據此預計，本輪「十幾年最低」的蛋價或將持續數月。

　　中國人民大學農業與農村發展學院教授、經濟導報特約評論員孔祥智認為，類似「火箭蛋」的農副產品價格劇烈波動現象時有發生，與我國農業集約化程度過低有關。未來向農業合作社發展，或可緩解農產品價格的劇烈波動。

　　「火箭蛋」的後遺症

　　「我在這市場已經十幾年了，頭一次碰見這麼低的蛋價。」在七里山中路某農貿市場銷售雞蛋的攤主王傳友如是對經濟導報記者說。

　　王傳友的雞蛋零售價2.90元/斤，經濟導報記者隨後走訪發現，當天濟南各大農貿市場雞蛋的售價普遍都是這個數，而且據預測，「這幾天蛋價可能都是兩塊多一斤，很難漲上去。」

　　據介紹，受需求降低以及節日期間養殖戶庫存雞蛋增加的影響，往年節後農副產品價格一般都有一定幅度的下跌，但今年雞蛋在春節前需求最旺盛時價格就一直持續在低位，節後更是加速下滑。根據「中國雞蛋網」提供的數據顯示，1月23日濟南市中區雞蛋批發價格就低至2.56元/斤。到了2月11日，這個數字變成了2.33元/斤，且還有下滑的趨勢。

　　不光是濟南，數據顯示，整個山東省乃至全國的雞蛋價格普遍都在每斤3元以下的價格徘徊。王傳友認為這是行業「大小年」所致，「大家都養蛋雞，蛋價就跌下來了。」

　　作為農業專家，孔祥智也有類似表述，他認為農副產品價格產生過於劇烈的波動，是由於國內農業集約化程度不高所致，「小農戶的決策一窩蜂、隨大流，造成目前這種情況。」

　　大約在2012年到2013年間，全國範圍內的蛋價迎來一輪快速上漲，雞蛋批發價格屢次超過5元/斤，被戲稱為「火箭蛋」。直到2014年下半年，濟南的蛋價依然高達5.5元/斤。

　　王傳友認為，高價帶來的利潤讓更多的養殖戶積極補欄，結果就是蛋雞存欄量迅速大幅增加。「一隻雞苗長成蛋雞需要150天左右，而蛋雞的高產期大約是一年後，所以2015年以後開始養殖的蛋雞，現在剛好處於高產期。」

　　根據「芝華數據」提供的數字顯示，2015年12月全國蛋雞存欄數量為11.83億隻；而2017年1月高達13.64億隻，這還是連續兩個月降幅超過3%之後的數字。

　　那麼本次「十幾年最低」的蛋價會持續到什麼時候？孔祥智認為農副產品的價格波動一般是半年，預測本次低蛋價將會持續到2017年年中。王傳友則認為端午節是雞蛋消費的一個節點，預計一些養殖戶會堅持到端午節後。

　　「產蛋期蛋雞送屠宰場」

　　低蛋價的預期還會持續近半年，不少養殖戶已經坐不住了。

　　「一般蛋雞過了產蛋期後會有屠宰場來收，收購價格會比一般肉雞要高一些；我們現在已經開始把產蛋期的蛋雞送屠宰場了。」章丘瑞鳳養殖有限公司銷售經理王長青告訴經濟導報記者。資料顯示，章丘是濟南蛋雞養殖量最大的地區，瑞鳳則是章丘地區具相當規模的養殖企業，最多存欄蛋雞11餘萬隻。

　　王長青說，現在公司打算將蛋雞的存欄數降到10萬隻以下，方式除了自然淘汰蛋雞並減少補欄外，就是「直接送屠宰場」了。「現在賣雞蛋掙的錢還不夠買飼料錢的。」他補充道。

　　目前瑞鳳公佈的公司總產蛋量約為每天1萬斤，按照比較理想的1：2.2的蛋料比推算，生產1萬斤雞蛋需要消耗11噸雞飼料，費用超過2.5萬元，如果按照2.33元/斤的蛋價批發確實不抵飼料成本。「再加上人工、水電等成本，現在我們虧損非常嚴重。」王長青說，「我們有自己的配送隊伍，算上這部分成本，雞蛋出廠價要3.8元/斤才能回本。」

　　孔祥智認為，虧損壓力之下，養殖戶應該考慮轉型了，「比方說轉型養殖肉雞。」

　　近日長江農業證券召開白羽肉雞行業專家電話會議，業內專家認為白羽肉雞市場行情已進入持續上漲階段，景氣向上或持續到2018年。無獨有偶，最新發布的《山東省畜產品市場行情分析》也有類似的描述，並且有「豬肉持續居於高位，消費者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情」的補充。

　　「但轉型是有『壁壘』的。」王長青認為，自己的企業轉型肉雞相對困難，「我們公司雞舍是嚴格按照蛋雞養殖要求設計的，與肉雞養殖的要求完全不一樣。」不過他也承認企業正在「壁壘內」轉型，「比方說生產名特優雞蛋，避開市場主流產品。」

　　出路在產業集約化

　　王傳友給經濟導報記者講了一則業內傳言，「聽說有個別養殖戶因為所處地區偏遠，蛋價降至80元/45斤都沒人來收，雞蛋只好拍碎了餵雞。」

　　對於「雞蛋拍碎了餵雞」，王長青認為，這不會發生在自己公司，「一方面我們有自己的配送隊伍，雞蛋不至於運不出去；另一方面如果趕上短期內價格過低，我們也可以存儲一段時間再銷售。」

　　孔祥智指出，小農戶的抗風險能力不比大企業，「所以最好成立合作社，將規模做大，對抗風險。對農戶來說，遇到極端情況合作社內部可以互助，比方說遭遇雞蛋滯銷可以內部消化一部分，也可以幫助存儲一部分；對於市場，這種合作社內的互助也能一定程度上抵消農副產品價格劇烈波動的影響。」

　　不過經濟導報記者在採訪中發現，目前濟南周邊的蛋雞養殖業比較分散，一份題為《濟南市雞蛋產業形勢分析》的報告稱，章丘地區萬隻以上養殖戶只佔10.61%，規模為2000-5000隻的養殖戶佔了近一半。曹範等地畜牧獸醫站的工作人員也間接向經濟導報記者證實了上述觀點。

　　王長青則認為這兩年的蛋雞養殖業有了集約化的苗頭，「金正大等大企業也在進行大手筆的投資，所以未來行業發展還是有前景的。」

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