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海產的美味真諦在一個 " 鮮 " 字，脫離了時令，再好的食材也沒了靈魂。古話說得好：“善萬物之得時”，海鮮是大自然賜給人類的美味，每個時令都有當季的時鮮。

那麼，4月份適合吃什麼海鮮呢?

跟着漁老大一起，教你吃到最新鮮、營養、美味的海鮮！

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螺螄

俗話說“三月螺螄四月蚌”。三、四月正是江南河邊溪澗中螺螄河蚌長得最肥碩的時節，這時的螺肉清香肥美，而且沒有泥腥氣，正是食用的好時機。

螺螄也叫田螺，不僅味道鮮美，而且營養豐富，因其高蛋白、低脂肪，近年來頗受很多熱衷瘦身的女性青睞。

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河蚌

清明前後是吃河蚌的最好季節，此時水中的螞蟥、微生物活動很少，河蚌最乾淨，且肉質肥厚。

“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”，在老輩人口中流傳着這些俗語。

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櫻蝦

只在春天盛產的櫻蝦，身型嬌小，只有約二十毫米。因爲色澤粉裏透紅，自身有發光器，在深海羣集遊動的感覺就像是櫻花落下，故有此美名。

櫻蝦除了擁有討人歡喜的外表，其營養價值也不能小覷。除了含磷、粗蛋白質，同時鈣質含量更是牛奶的六倍，可作爲補身佳品食用。

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黃鯽魚

春夏之交最應季，上市數量最多、品質最佳，它的美味只有一個字最能概括，那就是“鮮”。

黃鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。骨少肉多，每百克魚肉含鉀328毫克，有助於降血壓。