（3）起鍋熱油，加入青椒、紅椒炒熟，最後加入牛柳，大火炒勻，調味上碟即可。

專家點評：

青椒、紅椒均含有多種維生素和膳食纖維，水分高，熱量低，用於炒菜，不僅口感清爽，而且還會散發淡淡的果香味，具有緩解疲勞、促進新陳代謝等功效。牛肉能補脾胃，益氣血，強筋骨，含有多種營養物質，營養價值較高，相比豬肉，牛肉的蛋白質含量更高而脂肪較少。

本菜品可以作爲家常菜式，日常食用，也可以作爲有減肥健體需求的朋友，煮的時候減少油鹽的使用，可以達到控制熱量，補充優質蛋白的效果。

福利

《每日一膳》在2018年全面升級啦！

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：張嘉文

住院醫師，醫學碩士。

廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。

擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

出診時間：週三下午、週四上午、週五上午（大德路研修樓7樓健康調養科）。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

編輯：王軍飛 責編：宋莉萍

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。

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