反嗑美食【台中】台香麻辣面线..手工面线口感细致，柴鱼汤头清爽，蚵仔大肠头新鲜肥厚，平价美味的铜板美食传承三十年的好味道
在一月冷到翻掉的天气，可以吃到热腾腾的面线真的很棒说，所以一接到麻辣面线的试吃邀约就决定择日前往拉。
隐藏在北屯区原来有这么美味的美食小吃之前都不知道耶
不过骑车过去真的要留意一下招牌，不然很容易错过
位于一间吃茶小舖的隔壁，门口还有很清楚的大型菜单，除了方便点餐也可以让人安心的看到价格，完全一目了然
一进去里面的空间吓一跳，没想到这么温馨舒适，昏黄灯光座落于各处，白色的墙面让人感觉干净清新
里面大约有30个座位，木制的桌椅有种放松的氛围
墙上还有来自主要食材的生产履历与介绍，感觉的出店家的用心诚意
前面有一个区域是餐具、酱料调味区
里面有一般常见的辣椒酱、酱油膏、香油、黑醋、胡椒粉、蒜泥以外
还有店家特制的辣菜脯、特制辣酱
这应该会让爱吃辣的朋友们看到会想尖叫巴XDD
在店家的官方FB打卡+拍照上传还送花枝丸一份
下次来用餐的朋友们可要记得这好康喔XD
每个桌上都有餐点的menu，这里主要卖的是面线、米糕、还有一些炸物和汤品
餐点价位为30-65元，真的是平价中的美味
在现在什么都贵的环境下，铜板美食的存在就显得相当的重要。
准备上菜啰!!第一道是蚵仔面线(55元)
满满的一碗面线看起来就好温暖 大颗的蚵仔看了让我胃口大开口水直流阿XDD
还加了香菜蒜泥进去
蚵仔来自彰化的王功和鹿港，不但长期配合品质稳定，而且还是严选当天新鲜的蚵仔直送
蚵仔肥厚有弹性，真得看的到真材实料。
入口真的很鲜甜而且完全无腥味，鲜度真的没话说，而且大颗又饱满
超爱吃鲜蚵的我真的是超级无敌推荐一定必点蚵仔>///<
面线口感真的很弹牙不会软软烂烂的感觉
询问店家才知道，原来是采用制作繁复的福州手工面线
和机器面线不同的是手工面线因为经过搓、揉、捏、挤、压、拉、甩等过程
吃起来不但Q弹有咬劲而且充满韧度
面线也不会太细，不会过硬过软，口感很刚好。
你看这么丝滑柔顺的面线是不是令人看了好想咻咻入口呢XD
大肠面线(50元)
除了蚵仔很大颗之外，大肠也是不惶多让耶
问了才知道，原来店家选用的是大肠头，也就是大肠的前段较为肥厚的部分
并以多种家传香料的配方，经过一个多小时文火慢卤而成
口感有弹性又不会太难咬 软中带Q
一般大肠头如果咬下去太硬像塑胶一般的口感，或是一咬即烂，原来都是经过药剂处理
这里的大肠真的很新鲜又美味，口感超棒!!
所以如果大家二种都想品尝到(蚵仔和大肠)， 这里也有综合面线可以供选择喔
比较特别的是他们家的面线汤头选用柴鱼做为汤底
不会像一般的面线汤喝起来勾芡很浓很多，汤头很清甜清爽
让我觉得十分惊艳，很像多年前我在台东曾经喝到的面线汤头耶~~
招牌米糕(40元)
米糕上面洒了鱼松和白萝卜，口感有点甜甜的，米糕的米偏软一些还OK
我还是最喜欢他们家的面线哈
这一盘是好多炸物组合起来的，看起来超丰盛
目前是没有这样的拼盘，所以如果想吃的朋友可以一样样单点喔
有和店家建议或许之后可以推出这样的拼盘，应该会很受欢迎 : )
酥炸甜不辣(30元)
口感很有咬劲酥酥脆脆，炸物通常必点的美食小吃
黄金骰子鱼(40元)
应该是炸鲂鱼，吃起来外酥内软不错吃，是一道蛮特别的炸物，一般小吃摊比较少见
地瓜碰芋圆(30元)
口感很像地瓜球，但因为里面有包芋头，感觉变得比较扎实，QQ软软的又有芋头香气，也是蛮特别的炸物种类
花枝丸(30元)
这里的花枝丸好大一颗阿，搭配白胡椒真的很对味，白嫩嫩的花枝Q弹嫩口，真的好好吃!!
特制辣酱
因为小反不吃辣 听朋友说他们的特制辣酱又麻又辣，大概有中辣的等级
所以如果爱吃辣的朋友可以尝试看看，应该会很过瘾喔XD
家乡辣菜脯
他们的辣菜脯的制程遵循祖传的酿制工法，加入新鲜辣椒，口感香麻有劲
后劲还蛮强的，我吃了一口舌尖就麻了好久说
招牌香鸡排(50元)
这里的香鸡排有种古早味，口味很像之前开在台中SOGO百货对面的那家面线卖的鸡排
肉质嫩口外皮炸的也不会太厚 真的很适合当成看电视聊天下酒菜的炸物哈
特调蚵仔汤(65元)
今天的菜色好丰富阿，这碗蚵仔汤看起来好像没啥特别，但却也是令我惊艳的一道
一样采用柴鱼为汤底，汤头不像一般吃到的蚵仔清汤
汤头很浓郁甘甜，搭配大颗又新鲜的蚵仔真的很赞
来这里真的要试试看这碗特调蚵仔汤绝对不会让你失望喔~~
边吃边和老板聊天才知道，原来他是香港人，因为老婆是彰化人
而老婆家人在彰化卖小吃也是知名老店，从中学得了这身技艺来台中自己创业
年轻人拥有自己的创业梦想真的很棒又有勇气
冷冷天气吃面线炸物最过瘾了 拥有传承三十年的好味道
手工面线口感细致，汤头清爽有柴鱼香气
蚵仔新鲜又大颗，蚵仔汤头清透甘甜。大肠头也超好吃。
平价美味的铜板美食值得你来前往试试喔^^
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台香麻辣面线 |
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台香麻辣面线（中科店） |
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