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自从台湾自造中秋烤肉的习俗后，每年中秋就是家家烤肉、四处排碳的景况，空污侦测量直线上升。但中秋烤肉所造成的污染到底有多少呢？

根据《自由时报》，以一家四口烤肉两个小时为单位，且设定燃烧一公斤木炭会排放3.7公斤的二氧化碳，如此一来，只要全国有三成民众在中秋节烤肉，就会产生6382.5吨的二氧化碳，十分惊人。而且，每生产一公斤木炭须要消耗六至十公斤的木材，台湾2006年进口了3400万公斤的木炭，相当于砍伐2600公顷的森林，其面积约为87座台北大安森林公园。

PM2.5与PM10的浓度都飙升

根据2015年的监测资料，在没有东北季风吹来境外空污的影响之下，中秋节当天PM2.5与PM10浓度在入夜后都飙升约二成，根据《苹果即时》报导，台南市环保局估算，如果全台南市有一半的家庭，约34万户同时烤肉，排碳量将高达3740公吨，相当住商用电量半天的碳排放！

PM2.5说穿了就是极细小的悬浮微粒，但它对身体健康的影响不容小觑，包含呼吸系统、循环系统，甚至脑部都会因而受到负面影响，且PM2.5极易吸附二氧化硫等有毒物质，更增加了危害性。

木炭会排出致癌物

根据《大纪元》，环保署毒管处长袁绍英曾表示，燃烧木炭会产生已被证实为致癌物质的多环芳香碳氢化合物(PAHs)，而台湾市售木炭多从中国、东南亚国家进口，质地较差，产生的PAHs浓度更高。已故毒物专家林杰梁也曾表示，烤肉时尽量离炭火远一点，原因之一就是要减少吸入致癌空污物质。