紫色地瓜喫了有什麼好處？
紫色地瓜也叫紫薯，是一種紫皮、紫色到深紫色瓤的地瓜新品種。上世界90年代自日本引入我國。紫薯是近年來很受歡迎的營養保健食品，一度有「抗癌薯」的美名。
紫色地瓜（紫薯）的營養成分
紫色地瓜（紫薯）首先是地瓜，具有普通地瓜的營養，比如澱粉、可溶性糖、氨基酸、維生素和微量元素等多種營養成分。除此之外，紫薯還含有豐富的花青素和硒元素。據分析，紫色地瓜（紫薯）中的抗癌物質碘和硒是普通地瓜的20倍。
紫色地瓜（紫薯）之所以顏色深，是因為它的花青素含量很高。要知道，花青素是一種天然的自由基清除劑和抗氧化劑，具有抑菌、抗氧化、抗腫瘤、預防和治療心血管疾病等功效。
紫薯具有通便、防癌、抗癌、抗衰老、護肝、降血壓等多種保健功能，是近年來很受歡迎的食品之一，作為食品開發應用很廣。
紫薯適應能力強，很多地方都有栽培。另外紫薯的莖葉中也含有豐富的維生素、蛋白質和纖維素等多種營養成分，可以作為蔬菜食用，有廣闊的開發前景。
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紫色的地瓜也叫紫薯，在國內大部分地區都有栽培
營養價值：
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素
功效：
1.紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，羣裏腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，改善消化道環境，防止腸胃疾病的發生
2.紫薯含的脂肪非常低，是很好的低脂肪、低熱量食物，同時又能有效阻止糖類變成脂肪，有利於減肥、健美的好處
3.紫薯含大量的粘液蛋白，能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力和預防膠原病的發生
4.紫薯中含的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中的DNA合成和癌細胞的分裂成長，有預防胃癌、肝癌等癌症的發生
溫馨小提示：
有胃潰瘍、濕阻脾胃、積食的人羣不宜食用紫薯
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記得小時候喫的紅薯，有紅瓤的，有黃瓤的，沒見過紫色的。今天的紫薯是不是轉基因？更不要說什麼好處了。
紫色地瓜富含硒，青色素，具有相當的營養保健價值，市場上紫色地瓜相應比其他品種價格上更上檔次。
喫了不餓
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