千万补教名师创业 月赔百万开咖啡厅
记者郭奕均／新北市报导
三百坪宽敞空间，阳光洒落，放眼望去有大量木头暖色系和绿色植栽装饰，舒服、明亮、气质，是走进餐厅给人的感受，不少年轻人在这里埋头看书、享受窗边宁静空间，也有三五好友围在桌边交流，甚至有不少老人家在这里享用美食、开心畅聊。这家位在板桥闹区的咖啡厅「良师塾」，就像城市中的绿洲，给人一个停下脚步享受人文的美好空间，处处都能感受到老板的用心和品味，而这位老板，就是在补教业颇有名气的名师─洪良。
▲年薪千万的补教名师洪良，开咖啡厅坚持梦想。（图／记者蔡杰翰摄影）
▲咖啡厅一隅，窗边位子格外宁静。（图／记者郭奕均摄影）
月赔百万，「东西都用最好，把美好事物分享给学生」
在补习班教数学20多年，洪良已经是位年薪高达千万的重量级名师，和他到补习班走一趟，每位学生看到他都会恭敬打声招呼，甚至叫声「良爸」，就知道洪良在教育界的耕耘，有了如此成就，他在补习班楼下开了这家咖啡厅，「我算是圆我一个梦想」，但这梦想的代价可不小，从今年4月开店到现在，每个月赔50万到100万，「人家都以为我开副业应该赚更多，但其实我是拿我本业来养我的副业。」
「不要再说没有人投资台湾了，我就来投资台湾给大家看」，会开咖啡厅，其实洪良本来是想租K书中心给学生，结果店面租下来之后，洪良发现可以结合餐饮和教育，让这个空间能成为一个聚集美好事物的地方，身为一位老师，考虑的不是只有商业利益，因为学生才是核心出发点，让学生负担得起，也能享受舒适空间读书、交流，「我在做的事无关现今的主流价值观，而是一种对人文和教育的肯定，这个空间不是以赚钱为目的，而是一个美好人事物的聚集地。」
而每个月会赔这么多钱，是因为洪良的坚持，「我的咖啡机全台湾大概只有两台，号称「咖啡界的劳斯莱斯，泡茶也是用高端的专业仪器，还有我请来在纽西兰学餐饮的香港主厨设计菜单」，就连偌大餐厅空间设计，洪良也不是以营利为目地，每个坐位都拥有宽敞的空间，靠窗的位子是舒适的沙发，让人能享受整个下午的阳光和宁静，餐厅中央有个超长桌子，是大家能坐在一起互相交流的「知识共享区」，一旁还有围成圆形沙发的「闺蜜区」，头顶一盏灯光柔和气氛，非常温馨。
▲餐厅中央摆超长桌子的「知识共享区」。（图／记者郭奕均摄影）
▲温馨的闺蜜区。（图／记者郭奕均摄影）
每位老板开餐厅势必都会把空间利用到极致，能多摆几张桌子就是商机，但洪良却把很多空间规划成教育人文用途，像是「个人阅读区」，独立小空间，长桌高脚椅，让人能专心读书，还有个包厢能提供企业团体聚会，甚至还有个小讲堂，能在里头举办各种课程和演讲，「我保留这些地方，希望我的咖啡厅不只是能享用美食，同时也能结合教育，把台湾美好的东西分享出去。」
▲个人阅读区。（图／记者郭奕均摄影）
▲餐厅内规画小讲堂能举办课程。（图／记者郭奕均摄影）
我的坚持也激励了学生，「一切都值得了」
其实每个月烧这么多钱，洪良有时也会犹豫到底要不要继续下去，「但是当我看到学生能在这里专心看书、父母带著孩子来这里享受天伦乐、老人家有个舒适空间开心交流，我就觉得我做的事是值得的！」
甚至有时学生会告诉洪良，当他们自己觉得很颓废，对未来感到茫然时，看到老师这么坚持，对信念拥有实践的勇气，他们也从中获得继续往前的动力。或许对洪良来说，开这家咖啡厅收获的不是金钱，而是来自教育和文化的底蕴。