煎茄片

1．將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2．茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3．平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裏，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4．蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5．煎茄子搭配蒜汁兒一起食用

土豆片炒五花肉

用料： 五花肉、土豆小兩個、紅尖椒、蔥段、油、鹽、生抽；

做法

1.五花肉切片,土豆切片泡水去澱粉瀝幹水份。小紅尖椒蔥切小段；

2.鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟後出鍋；鍋內加適量油，土豆片下鍋慢慢炸熟；

3.下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋

涼拌雞絲

用料： 雞胸肉 200克、黑木耳 10克、胡蘿蔔 1根、黃瓜 半根、花椒油 5ML、生抽 10ML、醋 5ML、白糖 2克、鹽 1克；

做法

1.雞胸洗凈後，放入鍋中，加薑片，煮30分鐘，煮的過程中如有浮沫要撇出；

2.煮好的雞肉晾涼；撕成雞絲；黑木耳用水浸泡至發；黑木耳和胡蘿蔔放入水中煮熟；

3.煮熟的黑木耳、胡蘿蔔和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可；

松鼠黃魚

食材：黃魚1條、碗豆15克、水發香菇15克、紅蘿蔔25克、綠竹筍25克、蒜末5克、薑末5克

做法：

1. 黃魚去鱗、鰭、內臟洗凈，去頭從脊骨處用刀剖開，去掉梁骨留尾分成兩片，在魚肉上割成麥穗花刀、加A料醃。

2. 把紅蘿蔔、綠竹筍、水發香菇均切粒放入開水中稍煮片刻。

3. 熱油鍋，把魚肉用幹澱粉滾勻，使其表面表穗刀口分開，倒提魚尾放入油中炸熟，待呈金黃色酥透後撈出擺入盤內。

4. 熱鍋加蒜、薑末和100毫升水及製作2中的食材和碗豆，加B料燒開，再加C料勾芡淋在魚上即可

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