相見歡

      “池塘的水滿了，田邊的稀泥裡，到處是泥鰍”，這首兒歌挺耳熟能詳的。都市裡因為已經少有水稻田，自然也很少見到泥鰍的蹤影。剛放暑假的某一天，交完最後一份期末報告，我到學校附近的水族館溜搭，逛著逛著，看見門口放著一桶泥鰍等著被放著餵龍魚，於是問店員說一條多少錢? 沒想到他冷冷地回我:  “泥鰍稱斤賣的，一兩大約六七條。“

 

     拎著泥鰍們與一小罐飼料回到家裡，我家並沒有水族箱。心裡原本想，學校裡頭種著幾棵小水稻，明天帶去池子裡放生算了，先找了個沒在用的容器，倒了些冷開水，放進些許泥土，就這樣，這群泥鰍，開始在我家後院住了下來，就這麼住了一個暑假。

 

      上網google“泥鰍養殖”，映入眼簾的，關於如何飼養泥鰍的文章，大部分是簡體中文。泥鰍雖然是屬於濕地中的底棲魚類，是生態系統中的掠食者也是清道夫，在自然環境中，牠們會吃水中的小魚蝦、死掉的螺類、浮游生物、藻類、植物根莖、有機碎屑物等，人類可以做菜食用，也可以入藥。台灣在水產養殖漁業技術是亞洲的輸出國，泥鰍應該也不例外，從培育設施(土塘到無土養殖)、飼料種類，以及種鰍交配孵化等環節，引入到中國大陸及東南亞各國，但是較令我意外的是，進圖書館資料庫查詢過去的學術文獻，關於泥鰍的資料卻相當的有限。

 

泥鰍氨中毒

      印象中，泥鰍對於水質是具有相當高耐受性的物種。稻田裡的水因為含泥沙與投用肥料的關係，水中懸浮物與氮濃度都不低，我開始擔心家裡的自來水是否能成功養活牠們。

     對於一般淡水魚類，分子氨(NH3)具有神經毒性，暴露在含氨的水中，魚類會急性中毒，症狀較輕者反應遲緩，嚴重者開始出現翻肚，腹部黏膜出血、脫皮，致死率非常高。繆端生、林隆禮與張根泉先生等人的研究中(1966年)提到，水中氨對淡水魚的致死濃度是0.03% (0.03mg/100ml水)，而花泥鰍對氨的致死濃度是0.06%，我國環保署對於河川的水質標準，氨濃度0.05%~0.1%屬於輕度汙染的水域，鰍類還是可以生活於非常輕度汙染的環境當中。然而，魚類的固體與液體排泄物中，含氨量很高，家裡的容器因為盛水量不多，每天都必須換水，家裡的自來水不能直接使用，必須透過靜置一天並打入空氣，讓餘氯逸散之後才能使用。因為我在水中放入了泥土，加上泥鰍自己本身的排泄物累積，如此過了約莫四五天，開始有泥鰍出現氨中毒現象，隔日就死亡了。

 

家用廚餘--蛤蠣殼的再利用

      把水中所有泥土移除後，共有四尾泥鰍，僥倖存活下來。為了改善水質，我開始試著改變底床，同時尋找水族用品中去除水中氨的產品，買了一瓶硝化菌、一瓶磺胺、一瓶甲基藍，還有魚類專用的維他命。硝化菌的培養必須有適合細菌附著的表面，晚餐吃完剩下的蛤蠣殼成為我的選擇。蛤蠣殼必須清洗乾淨以清除食用油脂與調味料，不使用化學清潔劑，用平常洗碗的天然茶樹籽洗碗精仔細清洗，確定水沒有浮油殘留，洗好之後再用超氧離子水浸泡除菌、風乾。泥鰍遇到感覺危險的時候，會需要鑽入土裡躲藏的習性，因為一般園藝用土壤含氮量高無法使用，水族館買到一種日本製黑色的天然土壤軟燒結土粒，作為水族箱鋪設底床，但是粒徑過大並不適合讓泥鰍一頭鑽入鋪設很厚的顆粒層中，以避免泥鰍皮膚過度摩擦產生感染，因此只平鋪一層(約0.2-0.3cm)吸收光線，然後以洗淨的蛤蠣殼兩三層疊於土粒上方，容器水深約10-15cm，但是容器的器壁必須高出水面10公分以上，泥鰍平時以鰓呼吸，若水中溶氧不足，泥鰍會到水面張開嘴，並且改作腸呼吸；水質變差時泥鰍，也有可能會跳出容器。放入兩隻壁蜑螺，螺類對於水質相當敏感，可作為監測水質變化的指標性生物。

 

都市中的生物棲地

      如此這般養著，兩個多月過去，泥鰍們似乎也過得還算愜意的生活。環境生態的維護，或許沒有那般困難，只在於動物們是否也能擁有人類良善的對待。都市已成為水泥叢林與柏油馬路的構成，還有每日來去匆匆，上下班路上無視周遭一草一木的漠然。人們經常談著，要多種樹、豪華社區門前總設計有廣大的綠地公園，而能調節都市微氣候與儲存珍貴水資源的水塘與濕地，卻常在都市計畫的過程當中，成為傾倒建築廢棄物的唯一選擇。

      曾幾何時，我家門前有小河的場景，已經變成很少人會經過的步道死巷，甚至連小偷攀牆爬上二樓屋頂，開窗進入九十幾歲老人家的住宅行竊，也沒有任何鄰居發現；農田水圳可以與擁擠的車水馬龍並肩同行，都市中的畸零空間，或者公園中的某個角落，能讓許多人兒時記憶中的青蛙、蜻蜓、螢火蟲、蝸牛、蜥蜴，都回到我們居住的都市裡面來，再現鳴叫與飛翔。我們希望，台北市作為一個台灣的首善之都，不再有天龍國的稱號，不只有巨蛋蓋還是拆的喧騰，舉辦世大運的熱鬧風潮轉眼而過，都市環境與自然的共存共榮，或許能不只是想像而已。