素食減肥法不僅是很多減肥胖友的選擇，也是很多明星快速瘦身的選擇。一段時間只吃素食減肥確實能看到效果，但是長期吃會對身體有影響嗎？身體能吸收到足夠的營養嗎？讓我們一起來了解一下吧！

之前有一則新聞，一個宣稱自己吃了六年素食的百萬粉絲網紅。被發現偷偷吃魚肉。在被粉絲質疑後，她表示因爲長期只吃素，身體出現了很大的健康問題：停經、腸胃紊亂等等。在醫生的建議下，她恢復了一些肉類的食用。

由此可見，由於蔬菜裏面缺乏部分人體必需的營養，所以長時間吃素的飲食習慣並不是健康的。

但我們還是可以看到很多明星選擇只吃素的方法來減肥。這可取嗎？

樸信惠，韓國當紅女星。早餐：黃瓜一根+低脂牛奶。午餐：米飯半碗+少量青菜。晚餐：黃瓜一根+少量白菜。

辣媽劉芸，生完孩子後迅速用30天瘦了37斤。她的減肥食譜是：粗糧、水果、蔬菜。

但是明星有上鏡要求，對體重管理比較嚴格，也會有專門的團隊護理。普通人最重要的還是追求健康。如果盲目跟從的話未必會有這麼好的效果，甚至影響健康。

那麼如果長期不吃肉類減肥會有什麼後果呢？

如果每天只吃青菜，缺少蛋白質和油脂，營養不均衡，會容易脫髮、皮膚暗淡、免疫力下降的情況。而且肉類中含有非常豐富的營養物質，如蛋白質、鐵、鈣、維他命D、維生素B12……對於維持身體運作非常重要。一旦缺乏這些物質，會降低身體機能。

這種減肥方法不僅對健康損害大，反彈速度也快，所以不建議大家採用這種減肥方法。減重手術能夠有效控制胃容量，術後恢復快，不用特意避開肉類的食用也能讓你健康的瘦下來。

【戴曉江】醫學碩士、副主任醫師。中華肥胖與代謝電子雜誌青年聯盟（CYFSO）共同主席、中國研究型醫院協會糖尿病和肥胖專業委員會常委、中國醫師協會外科分會肥胖症和糖尿病外科委員會委員、廣東省醫師協會減重和代謝病工作委員會常委、廣東省醫生協會微創外科委員會委員、廣東省醫師協會甲狀腺外科委員會委員、《中華肥胖與代謝病電子雜誌》通訊編委 。專注減肥減重、糖尿病等胃腸道手術。擅長腹腔鏡下胃旁路、袖狀胃切除術以及單孔減重手術。