今年涼得早，九月份就試著吃麻辣鍋了，回想起2015年的今天Oct.2 fri.2015

在部落格寫的一篇文章

"台中上班族花多少錢吃飽一頓才合理"，在這改改又成一篇叫做

"吃辣一族花多少錢吃一頓麻辣鍋才合理"

當然食物本身、用餐環境、其他邊際效能三大因素都不變，但吃麻辣鍋可有些不同，

裝潢條件不再那麼重要了，因為去吃麻辣鍋和享受一頓悠閒下午茶可完全不同，

對辣的刺激需求與享受比較偏重味覺滿足，環境美化的程度在一頓稀哩呼嚕之後

得到快感完全表現在紅腫卻上揚的嘴角，而不是視覺上的裝潢了。

重點已偏移到了食物本身，因此 一鍋不到位的麻辣鍋失去的分數遠比難吃的義大利麵

更為嚴重。

現在便來討論在台灣你吃一頓麻辣鍋需要什麼條件?花多少錢?

一、首要就是冷天的情緒(也有人以冷氣代替，這種人夏天也吃，中毒太深啊!!!)

這是人的本能，天冷取暖是正常的，另一方面試吃些花椒排排濕氣對身體都是好的，

前提是腸胃要受得了喔!!

二、食材：這是成本中差異最大的一部份，去餐廳吃和自己到超市買著吃就差一大截，

如果你又 非用和牛替代梅花豬肉不可 那就是你自己的問題囉，我去買了這些 滿滿一鍋囉!!

 

三、基礎湯底：不外乎是鴨血、豆腐、湯頭，說到這又得借我去年的一篇文

(頂級青花椒麻辣湯頭~~~~初聲)所述讓人身體慢慢發熱、出汗、口腔略麻、

濃郁口感中飄出青花椒特有的精油香味，一切皆感到舒適順暢，特別強調這

麻辣兼具而且清香的湯頭，其味覺的產生並不來自覆滿鍋面的紅油 而是青花椒

和辣椒的本身，因此吃我的麻辣鍋不必費事的將紅油撥開，也多少省了被油嗆到的機會

四、花錢多少：今年的頂級青花椒麻辣湯頭

花椒增量20%

辣度提高40%(去年有人說不辣 讓老人家很受傷)

挑戰更高辣度的朋友再加贈一包雲南小魔鬼椒，如此配備售價180元(受限成本壓力比去年貴20元)

2~3人份，加上你超市買的食材算算今年吃麻辣鍋要花多少銀子吧?!

景氣不好 我盡量了!!