現在的工作總會遇到形形色色的客人，有失業也要買玩具的爸爸、有拼命說我是大學生的媽媽、有抱怨誠品音樂像在咒他死的爸爸，還有極力推薦聚火鍋的醫生大叔

王品聚北海道昆布鍋，臺北誠品敦南店，精緻昆布鍋套餐，需加一成服務費

聚北海道昆布鍋是王品旗下的連鎖餐廳，看起來就是老饕的醫生大叔如此褒獎聚，不去親自評鑑一下實在有些心癢，就叫別櫃的人陪我去喫，還豪邁地說要請客

誠品敦南店的聚不大，昏暗的燈光照著狹長形空間，不同於一般火鍋店的熱鬧喧囂，聚有著西餐廳的寧靜優雅

走進聚鍋，我們是今天第一組客人，服務生安排了視野良好的靠窗位置

做為區隔的強化玻璃只到腰部，美食街一覽無遺，當下雀躍興奮，想跟服務生說你果然懂我，知道我要看什麼

聚火鍋有精緻昆布鍋套餐、北海道嚴選套餐、特選昆布鍋套餐等三類，位在敦南誠品的聚只提供特選昆布鍋套餐，省去不少猶豫不決的麻煩

聚特選昆布鍋套餐包括湯頭、主餐、精緻時蔬、梅子醋、季節創意單品、副食、甜品和飲料

湯頭有北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯、昆布金瓜奶香湯、昆布番茄湯等選擇，最近用生命在愛南瓜的我理所當然挑了昆布金瓜奶香湯

點完餐，火鍋很快被端上來，一邊紅通通的是友人點的昆布番茄湯，另一邊則是我的昆布金瓜奶香湯

剛被端上的鍋的湯不多，只有薄薄一層，服務生會先舀一瓢讓客人試喝，如果味道合味蕾的話，服務生才會把湯頭倒滿整個鍋子，相當貼心的服務

試喝一口友人的昆布番茄湯，不像服務生所說的有點酸，番茄湯的酸味並不突出，喝起來相當清爽

我的昆布金瓜奶香湯也走清爽路線，南瓜味不明顯，奶味也沒特別濃厚，不會刻意放大強調食材本身的味道

除了飲料和甜點，其餘的一口氣全上桌，把原本就不大的桌子塞得滿滿的，稍嫌擁擠卻有種澎湃的感覺

聚火鍋的火鍋料有別於一般常見的配料，聚的火鍋料沒有魚餃、燕餃、鑫鑫腸，而是南瓜、芋頭、番茄、紅蘿蔔、玉米筍等相當健康營養的食材

火鍋沾醬提供酸橙醬和胡麻醬兩種，服務生解釋蔬菜和海鮮適合酸橙醬，肉類則適合胡麻醬

酸橙醬看起來就像醬油加蒜泥，嘗起來卻有股明顯的酸味，順口開胃略有甜味的酸味。胡麻醬令人大為驚豔，像是涼麵的芝麻醬，卻更甜更香更清爽

真的愛死聚的胡麻醬，不死鹹又帶著濃濃甜味，沾肉沾菜都相當清爽合宜，就連粗獷的友人也稱讚它

無限供應的梅子醋實為梅子醋冰沙，梅子醋冰沙應該是用來去除口中過多的味道，但它酸的香甜，讓人一口接一口，忍不住當成飲料來喝

酸酸甜甜的梅子醋冰沙實在好喝又開胃，常常服務生一倒滿就立刻乾掉

友人的雞豬雙拼主餐，對於肉類沒太大慾望的我，連試喫的動力都沒有

我點的季節鮮魷海鮮主餐，一條大而完整的魷魚四周鋪滿各式魚片，為了確保新鮮，下方滿是碎冰

季節創意單品部分，友人原本挑了玉子燒加豆薯青蔥鮮肉漿，但我強勢的說那是我要點的，兩個人都點一樣的沒意思，他只好立刻換成手打鮮肉漿，畢竟付錢的人最大

豆薯青蔥鮮肉漿和手打鮮肉漿基本上是同種肉類，只是前著多了豆薯青蔥，而且還捏成雞腿的形狀

鮮肉漿煮熟後的顏色不太雅觀，呈現深灰色，尤其友人的還是一條完整的，我說我的像是咩仔賽，他接著說他的像是牛賽，沒有對食物不敬的意思，純粹就外表形容

玉子燒甚得我的歡心，喫起來又軟又嫩，尤其蛋本身的味道相當濃烈，蛋香在口中瞬間化開

鮮肉漿色調不甚好看，味道卻相當不錯，不用沾醬就可以嘗到肉的鮮美，且肉質富有彈性

副食有日式芍粉、昆布烏龍麵和芝香白飯三種選擇，其中日式芍粉就像是又扁又寬的冬粉

混合了多種食材的湯頭總是特別好喝，有南瓜香、奶香，還有蔬菜、海鮮賦予的味道，鹹味提升，鮮味也增加，各種味道交織出順口和諧的香甜

主餐用完，甜點登場，我的楓糖金瓜奶酪和友人的桂圓黑木耳釀

南瓜是我最近的新歡，楓糖金瓜奶酪的南瓜味雖然不重，但淡淡的香甜、滑順的口感，沒兩三下就解決掉了

飲料部分我選了桂花蜂蜜冰沙，友人挑了做成熱飲的洋甘菊烏龍

喝下第一口桂花蜂蜜冰沙，衝擊而來的是它的甜度，蜂蜜特有的味道伴隨著似乎過高的甜味，有些不適應，但桂花蜂蜜的香氣卻讓人越喝越上癮

喫飽後，依舊賴在餐廳胡扯瞎聊，反正服務生也沒有要趕人的意思，聚火鍋立刻變成喝咖啡聊是非的咖啡廳

整體來說，聚北海道昆布鍋相當不錯，餐點有一定水準，定價也尚可接受，服務品質好，最讓人讚賞的是用完餐後還可以繼續賴著喝茶聊天

王品聚北海道昆布鍋走精緻路線，餐點細緻分量不多，喫氣氛的感覺比較大，但一頓喫下來也是相當撐，從酸甜梅子醋、多樣配料的火鍋，還有完美結尾的飯後甜點

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