今年的冬天雨特別多，昨晚住宿雖面對花蓮港，卻沒能享受早晨日出的美景。

雨下得不小呢！看氣象預報，要下到近中午。

下雨難免影響旅遊，但是不打緊，今早的行程「七星柴魚博物館」完全在室內。

 

不過，今天好幸運。到柴魚博物館時已經不下雨了，爸比找停車位去了，小妞和媽咪先下車買票去。

博物館附近民宿不少，但前面的停車場並不是他們的，經館內人員指點，爸比才順利找到車位。

博物館招牌以漫波魚為主題設計，小妞前二天了寒假作業才找了它的資料呢！

「漫波魚」就是「翻車魚」，小妞看了它游泳的姿態，認為它是”世界上最可愛的魚”。

難怪與它合照笑咪咪的。

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在入口售票處購票，每張票100元(小妞免費，但之後花最多的就是她），有30元的抵用券。

觀光工場不能免俗的要來個ＤＩＹ，250元。

我們到達時已近十點，正好趕上第一堂課。

 

DIY有二個活動，第一個活動是「手工柴魚片」製作。

哈哈～ 也不知正確名稱是什麼啦！反正就是親自體驗早年人工刨柴魚片的”樂趣”。

對我們而言是樂趣，對以前的工作人員而言，說不定是項讓人腰桿直不起來的苦差事。

 

工作人員要我們把手套戴在非施力那隻手並給了我們一尾煙燻過，硬梆梆的柴魚乾。

接著拿起刨刀開始刨起柴魚片來。

 

 

那刨刀就像是縮小版的木作刨刀，很可愛～

來，讓小妞為大家示範一個正確姿勢。

 

刨出來的柴魚片又厚又濕，看來實在不夠可口。

不過這可是我們自己刨出的柴魚片，說什麼也要帶回家品嚐，連沒有刨完的魚塊一併帶回。

老公回家後啃完的心得是－－很紮實，很有口感～

 

 

用店家提供的紙袋裝起來，這柴魚片儼然成了精品。

 

 

接著玩「章魚燒」更是讓我們期待。

平時看店家老闆用根細竹籤挑著挑著就成了一顆章魚燒，

現在終於有機會可以試試。

 

先倒入麵粉水，記得倒八分。

 

接著放入章魚塊，章魚塊已經事先煮熟了。

 

 小妞在幼兒園裡真的學得用筷子的好本事，

很快的，每個洞都放進了一個章魚塊。

 

再把高麗菜平均撥到每個章魚燒裡，

第一次玩章魚燒真的好有趣，連撥個高麗菜也笑聲不斷。

 

 

把剩餘的麵粉水全部倒入，稍待一會兒

麵粉水開始形成麵皮囉～好戲上場

 

 

工作人員要我們先把麵皮分成五等分，

再拿竹籤順勢往底下一撥，就成了一顆圓滾滾的章魚燒。

看工作人員這麼順利，讓我們也躍躍欲試，七手八腳的，終於也弄的有模有樣的。嘿嘿～

 

人的潛力真是無窮啊！這章魚燒看來真不錯。

工作人員交代要經常翻，以免燒焦了！

這我們可不敢怠惰，努力的翻轉，希望待會就美味可口的章魚燒可喫。

 

 完成了！小妞為每顆章魚燒淋上調味的醬汁。

 

再擠上美乃滋，大工告成！

 

上菜囉～

 

離開DIY教室，來到樓下的展示間，讓我們學習柴魚的相關知識。

這是舊時柴魚工廠所改造的，好有味道。

 

牆上播放著漁船捕撈漁獲作業的情形，並有模型輔助，讓我們更容易瞭解。

 

鰹魚，是製作柴魚片的原料。

腹部的紋路讓我們對牠印象深刻。

之後聽導覽，知道鰹魚白色的腹部上四到五道條紋是牠的特色。

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鰹魚又稱「炸彈魚」跟牠的體型有關，頭尖尾尖肚子胖胖。

也因為如此的體型讓鰹魚游泳的速度快，身上的油脂少，較適合做柴魚。

不過，現在鰹魚數量愈來愈少的情況下，臺灣現在也以其他魚種為做柴魚的原料，目前以”鯖魚”為多。

因為鯖魚的數量多，供應穩定，所以價格相對較為便宜。

如果買到的柴魚片是較淡偏白色，很可能就是鯖魚做的柴魚片。

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曼波魚。是小妞這次寒假作業認識的朋友。

搜尋「最可愛的魚」時發現的，模樣兒真的可愛！

一次可產三億個卵，實在可觀。

 

花蓮七星潭海域因溫暖黑潮流經，使得各類魚種羣聚於此，成了天然漁場，

也因此開始有了柴魚乾製作行業的興起。

之後因大環境的改變以及長期高溫下所導致的職業病種種原因，讓柴魚工場漸漸走入歷史。

現在我們所站的位置就是從前的柴魚工場內部唷！

 

 

到此一遊，蓋章，蓋章～

 

魚部的字那麼多啊！ 小一的小妞大概只認得「魚」這個字吧？

 

你認得幾個？我有邊讀邊，也對了不少。只是海裡哪裡來這許多怪名稱的魚呀？

看來，我們對魚的瞭解真的很少！

移往另一區去吧！那裡有個小水族館，還有個觸摸區，我們家小妞肯定比較愛看這個。

 

 

 

奇怪，這些海底生物我都認識啊，怎就沒那怪名字？呵

再次棄守觸摸區，小妞依然不願把手放到水裡去摸摸可愛的海星和軟乎乎的海參。

 

 

11:30導覽的時間到了，服務臺廣播著，有興趣的朋友可以集合跟著導覽人員一起了解柴魚的製作過程。

我們一家人馬上加入行列中。

 

以煙燻方式製作柴魚。

透過腳底下的鐵柵，可以清楚看到以往工作人員放柴起竈。

  

一個按鈕，整個玻璃櫃中立刻產生濃煙。

導覽人員讓大家可以一探煙燻柴魚的過程。

 

接著利用牆上的模型，帶大家瞭解柴魚製作

從處理漁貨、水煮、二次煙燻到成為一塊品質良好的柴魚所經過的程序，一一介紹給大家。

 

依著步驟完成的良好的柴魚塊，呈現完整密實的肉質。

我們剛剛在ＤＩＹ教室刨柴魚片用的就是這樣的柴魚塊沒錯。

 

 

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「本節」和「龜節」主要是魚本身大小不同，較大尾切四塊，較小的切二塊。

早期日本的婚禮中也會贈送整對的柴魚，代表「百年好合」‧「永結同心」。

後面三種依製作方式的不同而有不同的名稱，

以「枯節」製作的手續最繁雜也最犛時（需七個月），目前臺灣沒有這樣的技術，全靠空運來臺。

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知道怎樣的柴魚片好比較實在。因為，在味噌湯上，加上些許柴魚片，可是讓湯更鮮甜好喝！

 

龍眼和荔枝是很好的木材，耐燒又有特殊的香氣。

就地取材，這些植物的樹幹枝條都是煙燻柴魚的幕後功臣。

 

 現在刨柴魚以機器代工，效率高。

 

 

刨好的柴魚片經過第一層烘烤第二三層冷卻，立刻成為好喫的柴魚片。

柴魚片怕潮濕最好放冷凍，哎呀！我家的只放冷藏。

 

跟創辦人合影留念，爸比說，看起來真像宋省長。

小妞的有興趣的是他手中的那個可愛鰹魚玩偶，現在家裡就有一隻縮小版名叫「小肯」。

 

肚子餓了，這裡也有平價的餐點。

問了老的小的，都說不餓，省了這個餐費。

 

跟販售處的發財貓合影，不是重點～

記得嗎？門票有30元的抵用券，趕緊來看看有些什麼紀念品可買。

小妞買了小鰹魚玩偶，媽咪要了小型刨刀鑰匙圈，還貼上160元呢！

  

 

滿足離開之前，到外頭拍拍照。

七星柴魚博物館位在　花蓮的新城鄉，再上去就是秀林鄉，之後就接到宜蘭了。

我們帶了張小型臺灣地圖，邊走邊看，讓小妞能慢慢了解地理位置。

 

 

好地方，廣告廣告。

希望大家來都能有收穫。

 

柴魚伯和曼波嬸在候車亭陪大家等公車。

有公車可搭嗎？要查查看了。

 

 

   

 

要離開這裡走可怕蘇花公路到宜蘭去。

 

七星柴魚博物館網址：http://www.katsuo.com.tw/

 

地址：花蓮縣新城鄉大漢村七星街148號

電話:03-8236100