民以食為天中醫儒家飲食養生的四大特色

儒家自我國商代伊尹、西周食醫和孔孟倡導「食性」以來，歷代儒醫對食養多有所繼承和發展。在五千年社會歷史變革的長河中，雖難免不受佛、道等宗教文化的某些影響，但也逐漸形成了儒家食養的若干風格和原則，其特點大致可概括為四點。

一、因後天之本，及早食養：

祖國醫學一直認為，脾胃是人體的後天之本，故倡導養生特別是食養至遲也須從青、中年開始，經過飲食調理以保養脾胃實為養生延年之大法。

如味甘淡薄也足以滋養五臟，故勸人盡量少吃生冷、燥熱、重滑、厚膩飲食，庶不致損傷脾胃。如能長期做到顧護中氣(即脾胃生髮的功能)而恰當地食養，則多可祛病長壽。#p#副標題#e#

民以食為天中醫儒家飲食養生的四大特色

二、食養關鍵在於飲食有節：

節制飲食的要點關鍵在於「簡、少、儉、謹、忌」五字。

飲食品種宜恰當合理，進食量不宜過飽，每餐所進肉食不宜品類繁多，要十分注意良好的飲食習慣和講究衛生，宜做到先飢而食，食不過飽，未飽先止;

先渴而飲，飲不過多，並慎戒夜飲等。此外，過多偏食、雜食也不相宜。#p#副標題#e#

民以食為天中醫儒家飲食養生的四大特色

三、先食療、後藥餌：

食療在卻病治疾方面有利於長期使用。此尤其對老年人，因多有五臟衰弱，氣血耗損，加之脾胃運化功能減退，故先以飲食調治更易取得用藥物所難獲及的功效，蓋此因大多數老年人患有程度不一的慢性病或身體虛弱，一則難堅持長期服藥，二則有的不太習慣，三則易發生不良反應，故先食療而後必要時用藥多較妥當。#p#副標題#e#