老婆餅出自於廣東省!

不過看你怎麼理解字面意思,我先生喜歡喫我做的餅,類似於永康麥餅,就我這份願意做給他喫的心,也可以稱為「老婆餅」。之前有手機拍的圖片,一下子找不出來了。

這兩天剛剛回過永康。永康的女人都會做這樣的餅,我覺得也可以叫老婆餅~

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所謂的老婆餅主要以冬瓜蓉,麵粉,糖等食品原料製作而成的一種糕點。

相傳在清朝光緒年間,有一位潮州師傅在廣州一家老字號茶樓上班。

光陰似箭,又近年邊,潮州師傅經茶樓老闆許可,回老家探親,還特地為妻子備帶了廣州茶樓的著名招牌茶點,也算是給老婆的一份心意。到家後,誰知老婆嘗喫之後,不但沒稱讚茶點好喫,還緊鎖眉頭,接著倒還嫌棄茶樓的招牌糕點竟是如此不揚!與我孃家做的《冬瓜角》點心簡直是無法論比……。

老公有點難以置信,叫妻子試製出冬瓜角糕點進行品嘗後,信服老婆對廣州茶樓,所謂招牌茶點的評價確無虛言,口味與妻子所制的《冬瓜角》不能相提並論,且相距千里,風味果然了得,清甜可口。

過完年假後,老婆特為老公製作了不少冬瓜角點心,順便帶去廣州茶樓裏的師傅們及老闆嘗喫……。結果老闆讚不絕口,問潮州師傅,如此上等糕點不知出於那家茶樓的茶點?潮州師傅便把回家過年期間,與老婆品嘗你茶樓茶點後,如此這般的一段原委說與老闆……,老闆聽後很是感動,要求潮州師傅在《冬瓜角》的品相上進行改制包裝。為不忘潮州師傅老婆的貢獻,特取名為《老婆餅》!這就是由原來的潮州冬瓜角,搖身成為廣州一家老字號茶樓,掛牌茶點《老婆餅》的源頭!且延續至今一直不衰的老名牌,很值得中國人民的驕傲!


老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。


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