夏天來了，夜宵攤上總是人山人海場面火爆，不但有口味蝦、口味蛇、還有滷味，不管是滷雞爪、鹵鴨脖、鹵豬肝、鹵豬腳等等，都特別受到顧客的歡迎，我特別喜歡喫滷味豬腳，喫起來鮮香軟糯、肥而不膩，入口即化，配上一杯勁酒，更是爽哉爽哉，下面就教大家做滷味豬腳，方法簡單易學。

滷味豬腳

食材：豬腳、薑片、幹辣椒、草果、香葉、桂皮、乾薑、八角、花椒、蔥結、豆瓣醬、麻辣鮮露、食用油、鹽、味精、生抽、老抽

步驟：

1、鍋中滑油，燒至四成熱，加入草果、薑片、蔥結、香葉、桂皮、乾薑、八角、花椒、豆瓣醬快速炒香；

2、鍋中倒入約1000毫升清水，加入鹽、味精，淋入生抽、老抽、麻辣鮮露，蓋上鍋蓋；

3、用大火煮沸然後轉小火煮約30分鐘，關火，即成川味滷水備用；

4、將適量的滷水轉到湯鍋中，放入生薑片、幹辣椒，大火煮沸，放入處理好的豬腳；

5、蓋上鍋蓋，小火鹵煮30分鐘即可出鍋裝盤，最後淋上少許滷汁。

喜歡我的朋友請點贊關注，你有哪些好喫的菜品也可以在評論區留言與我分享。