4月8日，在上海四平路，餓了麼、口碑聯合推出首家社區型智慧餐廳。在這家不足50平米的智慧餐廳中，餓了麼和口碑利用各自系統能力，進行前廳、後廚系統化改造，爲餐飲商家試水一套覆蓋堂食、到家、零售三個場景的新餐飲解決方案。
走進門店，消費者只需要選擇座位，通過手機用口碑APP掃碼自助點單，選擇自己心儀的菜品自助結賬，再通過智能取餐櫃取餐，從點餐、結算到取餐無需排隊，全部實現智能化；而在後廚改造，餓了麼則通過後廚動線管理方案及外賣運營系統，提升出餐效率，提升門店坪效。
點餐2分鐘 大數據推薦餐品命中超六成
在餓了麼×口碑智慧餐廳，消費者只需要一部手機，便能完成點餐取餐的全流程，還能在餐廳中的24小時零售櫃自由取貨。不僅如此，智慧餐廳背後的大數據，還能根據消費者的喜好和消費能力，進行相關菜品的智能推薦，不僅減少消費者決策時間，還能提高商家筆單價。
餓了麼透露，據數據顯示，經過餓了麼×口碑智慧餐廳改造後，顧客從進店開始到點單、結賬，整體流程可縮短至2分鐘。此外，通過大數據定向推薦的TOP菜品的用戶點餐命中率爲60%，筆單平均提升5元。
從2018年初開始，口碑便將這套智慧餐廳的解決方案從連鎖品牌複製到中小商家。截至目前，口碑智慧餐廳已經與近百個品牌達成合作，並在全國範圍推出。已有超過30萬家餐廳接入口碑App手機點單，實現餐廳數字化。
95.5秒出餐 商家輻射範圍擴展5公里
一般情況下，傳統餐飲門店只能輻射周邊1公里的消費者，餐飲商家需要不斷尋找新客源。隨着外賣的出現，傳統餐飲商家的輻射範圍擴展至3-5公里半徑，“堂食+外賣”已經成爲越來越多餐飲商家的標配。
爲了保證餐飲商家的出餐效率和品質，餓了麼結合外賣場景實際運營，給出一套合理的外賣出餐動線，使得堂食及外賣動線合理兼容。它合理設計設備、工器具、食包材的定位，以保證生產過程步數最少、操作最方便、效率最高。
餓了麼稱，通過動線改造，高峯期外賣出餐效率由2-3分鐘出餐提升至95.5秒出餐，藉由優化後廚幫助前廳提高翻檯率和銷售額。
餐飲數字化升級新引擎
餓了麼自主開發的EACH餐飲管理系統，除了通過數字化對後廚動線設計進行改進，還可以通過集訂貨、盤點、人員管理、培訓於一體化的門店管理系統，降低管理成本。
傳統餐飲行業的數字化轉型正在起步，餓了麼×口碑智慧餐廳利用阿里巴巴平臺各項物聯網、生態流量、智能算法等基礎設施，幫助餐飲商家構建場景增量，將輕量投入與社區化的市場運營思路結合，真正幫助數據化運營成爲驅動餐飲發展的“新引擎”。
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