非洲版《人生一串》，來一把蝙蝠串串兒~

來自專欄萬物有的說

大家好，我是萬碎爺，「萬物有的說」的碎嘴青年，今天和你說說非洲人民中秋吃什麼。這不，快中秋了。很多朋友問萬碎爺，有沒有啥不太平常的菜，可以在中秋這幾天胡吃海喝一頓的。這可問對人了，萬碎爺別的沒有，吃！那是一絕！今兒就推薦兩道蝙蝠餐。

01非洲人吃巨型蝙蝠？

真相：果蝠大餐看看非洲部落的朋友們，看見什麼吃什麼的你，就只有認輸的份！非洲的美食才是真正的充滿「野性」，什麼穿山甲、猴子、野豬、鴕鳥、獅子、大象......都會擺上餐桌，蝙蝠就是他們的食物之一。

其中最負盛名的是大蝙蝠（果蝠），以水果為食。

有人說外表可怕，其實萬碎爺倒是覺得它長了一張狗臉，沒有那麼恐怖。

這隻管鼻果蝠還有點長得像外星人……

它體重1公斤多，張開翅膀可達1.7米。非洲人的做法無非就是烤著吃、燉著吃，看著沒什麼廚藝含量。偶然碰到體型巨大的，一隻就夠全家人吃一頓晚飯了。

關於蝙蝠的烹飪方法，在《難以提起的美食》一書中，作者卡爾文·w·施瓦貝毫無保留地表達出對世界各地奇異食品的擁護，還對蝙蝠美食，貢獻了一個簡單的薩摩亞食譜烹飪方法。著名廚師安東尼·布爾丹也曾說到，蝙蝠的味道比人們想像的要溫和得多，他的味道很像雞肉。

但萬碎爺跟你說，吃非洲大果蝠還是個冒險的行為，因為這種蝙蝠還是埃博拉病毒的攜帶者。埃博拉有多恐怖，這裡不嚇唬你，自己百度一下就知道。

危險的食譜

用料：非洲大果蝠、鹽、胡椒、洋蔥做法：

1.蝙蝠剝皮和切開後，把肉切碎

2.用鹽、胡椒和洋蔥油炸或烘烤3.加點小料更美味

對了，澳洲也是個神奇的地方。據說最早澳洲大陸上幾乎所有生物都像袋鼠一樣，身上有個袋子，野豬啊、兔子啊……雖然後來很多看不到了，但現在就開始出現各種巨型生物。前陣子看新聞，說有個人一開門看見這隻巨型蝙蝠倒掛在自家門口，大小快趕上一個幼兒園小孩了。反正這擱萬碎爺身上，還不得一個「耗油根」打回去。

02印尼版《人生一串》？

真相：擼得一手烤蝙蝠說真的，那些倒吊棲息在陰暗潮濕洞穴內的黑蝙蝠，是印尼人的人間美味。蝙蝠擼串，那是相當專業了。尤其南亞一帶極其熱衷！

市井裡弄，沒有了煙火氣，人生就是一段蒼涼的旅程，印尼人的人生可一點都不蒼涼，還很鼎盛，畢竟烹飪蝙蝠是餐桌煙火的主力。

貝爺應該就是受到印尼的啟發，在節目中親自示範過串烤蝙蝠，B站上有，感興趣可以找來看。

其實，咱們咋呼外國人連蝙蝠都敢吃，中國人自己才是這方面的鼻祖。蘇東坡寫過：「五日一見花豬肉，十日一遇黃雞粥，土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。舊聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蝦蟆緣習俗」。萬碎爺給你們簡單說下啊，這詩寫的是當時的海南島，說那的人曾吃老鼠和蝙蝠，「蜜唧」就是種無毛小老鼠，現在在很多爬寵店裡，都養著喂蛇了。