西餐的做法，法式香煎鵝肝怎麼做？
香煎鵝肝的用料
鵝肝 蘋果 一個白蘭地 30克黃油 20克黑胡椒 適量鹽 適量
先準備一個好的鵝肝……
第二步，黃油全部下鍋炒蘋果（解膩）（當然也可以用別的水果比如香梨用的比較多加點自己喜歡的乾果都行），2-3分鐘左右，最後噴入白蘭地收汁（白蘭地差不多二十毫升）。
第三步，煎好的蘋果擺好盤！
第四步，小火煎鵝肝，不要加油直接煎，鵝肝會煎出油脂，（沒有油脂的鵝肝不是好鵝肝??）撒鹽撒黑胡椒。每一面不超過一分鐘，時間越短越嫩！
第五步，鵝肝擺好後就可以開吃了????
法式香煎鵝肝作法
食材：鵝肝1塊、麵包1小片、香梨1片、
步驟：
1、鵝肝正反面撒少許鹽放置片刻、烤箱預熱200度烤麵包、、、
2、平底鍋不加油、鍋燒熱後下鵝肝、小火慢煎、同時煎煮一下香梨、煎至微焦即可、、、
3、麵包上疊香梨、香梨上疊鵝肝、可稍加藍莓果醬在周圍做點綴裝飾、食用時可蘸些藍莓果醬、點綴食用兩不誤！
先把鵝肝解凍，鍋里倒入適量油，加熱
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