『不純砍頭』！聽你在講！！砍的還不是蜂蜜的頭，你才不痛不癢咧！

市售蜂蜜種類太多，讓人到達眼花撩亂的地步，大家都說自己是真的，但事實上就是有假的嘛！到底該怎麼樣讓自己不要去當冤大頭傻傻地掏錢呢？

 

蜂蜜除了風味深受大家喜愛外，同時也含有很高的營養價值，含有人體易吸收的單純葡萄糖及果糖，以及豐富的維生素、礦物質與胺基酸，自古以來，一直被當健康保養的聖品，更是代替一般手搖飲料最好的選擇。

 

但要特別注意的是，嬰幼兒要盡量避免食用蜂蜜，因為容易會肉毒桿菌中毒，並非一定是蜂蜜品質差，肉毒桿菌本身就是普遍存在於自然界的細菌，而蜂蜜未經殺菌處理，容易有風險，對於嬰幼兒腸道及免疫機能尚未完整的狀況下，要特別注意才行。

 

那蜂蜜到底該怎麼買呢？

農糧署建議，購買蜂蜜時可以選擇外包裝標示有『國產蜂產品標章』的產品，能追溯蜂農的生產資料(http://www.bee.org.tw)，讓蜂蜜的來源更加有保障。

 

如果買回去之後還是不放心，你也可以自己做做小實驗確認一下：

1. 在14°C以下，真蜂蜜會產生結晶。
2. 用瓶子沖泡蜜，大力搖晃，若是呈現混濁、有細緻的泡沫，且不易消散，則純度越高。
3. 以熱水沖開，真蜂蜜略有酸味。
4. 真的蜂蜜透光性較差，放越久，顏色越深。