哪裡的灌湯包最好吃，具體做法是什麼？
當然是蕪湖的灌湯包最正宗。因為早在2010年,就已經入選蕪湖市非物質文化遺產保護名錄。小籠湯包這傳統小吃的製作技藝不僅體現了歷史上蕪湖作為商埠碼頭城市的飲食文化特徵，也體現了廚藝白案技術在南方飲食中的獨特創新。
小籠湯包的做法有講究具體做法是：先是要把醒好的面搓好，切成大小均勻的劑子。然後用擀麵杖擀成四邊薄、中間略厚的包子皮，每張皮上包入適量的肉餡，即成紅白相間的湯包。每個包子18個褶。上屜蒸15分鐘後即可出鍋。這時餡里的凍已化成濃濃的湯汁。吃的時候先用吸管把湯汁小心吸完，然後再品嘗美味的包子。幸福感湧上天堂。
上海南翔灌湯包最有名，吃的人多了也就證明了這裡的灌湯包是最好吃的！
他們採用的是新鮮的豬前腿肉，上等精白麵粉和煮熟的肉皮凍
一種食物的味道好不好，就看他使用的材料！
杭州的灌湯小籠包，聞名全國，在紐西蘭的唐人區也可以吃到。灌湯包歷史悠久，早在北宋時期市場上就有售賣了。灌湯包將肉餡、麵皮和鮮湯同居於一室。吃灌湯包，就能將麵湯肉融合為一體，將三者的特點和口感整合在一起，濃香味美。吃灌湯包的時候，湯是第一，其次為肉餡，麵皮次之。在麵皮上咬破一個小口，濃濃的的鮮美湯汁流淌而出，美滋美味，而且灌湯包的顏值也是極高，晶瑩剔透。
鮮嫩多汁的灌湯包，咬一口汁湯四濺，真是人間極品呀！
第一步溫鹽水和面。
第二步酌量加水使其成絮狀。
第三步將其揉壓為麵糰。
第四步待麵糰揉壓光滑之後，覆上濕布靜置餳面10分鐘，來回反覆餳面而後和面這個過程，四次即可。
第五步備肉餡，肉末中放入鹽、薑末、生抽、老抽、白糖、雞精和油。
第六步順時針或者逆時針攪拌均勻，務必在同一個方向攪拌。
第七步用雞汁加水調成300克雞湯，批量7次加入肉餡中攪打上勁。
第八步直至餡料和雞湯完全融合，餡料雖呈膨脹狀卻凝合。
第九步將備好的面擀為餃子皮一樣的大小。
第十步包入餡料。
第十一步像包包子一樣，但是需要把褶子包回來。
第十二步全部包好後靜置一會兒。
第十三步蒸籠內墊一張油紙，放入包子，包子之間要存在一定間隔，待鍋水沸騰出現蒸汽之後，放入蒸籠，大火蒸10分鐘左右。
第十四步下蒸籠，嬌小可人的灌湯包就做好啦。
趕緊把口水擦乾??，點贊、關注吧，歡迎留言評論??。
推薦閱讀：
