抹茶既是食物又是茶飲，它是如何製成的？
抹茶自製
很多朋友們和我一樣是抹茶控，喜歡製作各種抹茶味道的食物。網上抹茶品種多，但是品質參差不齊，很擔心遇上加色素的抹茶粉，很多朋友不會辨認抹茶的好壞，食用的東西還是應當確保安全健康最重要，顏值則是其次，要求高的廚友還是某寶買抹茶粉吧！下面我把自己平時做的抹茶粉方法簡單總結如下，希望可以和廣大廚友學習討論：
用料
步驟一
步驟二
用電子稱稱好50克綠茶，簡單將雜梗挑出，用蒜廄使勁搗2分鐘，待質地變細再輕搗！(防止粉末飛出)
步驟三
用篩網將搗好的茶粉篩碗里，大的茶粒要回廄再搗，約反覆3次即可。
步驟四
重複步驟3，直到50克全部篩網完畢，抹茶粉就製成了！
自製抹茶粉的小貼士
1、蒜廄，碗，篩網必須是乾燥的，否則直接接觸會使綠茶變質。 2、抹茶粉做好後儘快放到密閉容器儲存，這樣不影響抹茶口感。
抹茶是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。最新鮮、最營養的一種茶品！
簡單給大家回答這個問題：
（1）採摘優質新鮮茶葉
（2）採用機械除濕
（3）利用設備蒸青
（4）冷風機降溫
（5）揉制：粗揉、中揉、精揉
（6）利用烘乾機、切茶、研磨、
很高興為你解答，希望對你有所幫助
抹茶的加工工藝一般為：採摘茶樹鮮葉、蒸青綠片、低溫乾燥、超微粉碎
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